[发明专利]一种林蛙油微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种林蛙油微胶囊，以海藻酸钠、壳聚糖为壁材，以林蛙油为芯材制成，其特征 在于所述微胶囊以质量百分比计，海藻酸钠1-3％，壳聚糖1-3％，林蛙油1.5-8％，无水氯 化钙2-6％、吐温-80为0.5-1％、醋酸1％，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种林蛙油微胶囊，其特征在于所述的林蛙油采用超临界 绿色提取技术进行提取。

3.根据权利要求1所述的一种林蛙油微胶囊的制备方法，其特征在于：至少包括以 下步骤：

第一步：海藻酸钠溶液的制备

将海藻酸钠粉末置于搅拌器中，加入水，海藻酸钠占水的比例为1％-3％，进行搅拌， 搅拌温度为65-75℃，搅拌时间为40-50min，直至形成均匀的海藻酸钠溶液；

第二步：壳聚糖溶液的制备

将壳聚糖粉末置于醋酸溶液中，醋酸溶液的浓度为1％，壳聚糖质量占醋酸溶液的 1％-3％，进行搅拌直至形成均匀的壳聚糖醋酸菜溶液；

第三步：凝固浴溶液的制备

将无水氯化钙粉末置于上述第二步配置好的壳聚糖醋酸溶液中，无水氯化钙占壳聚糖 醋酸溶液的4％-6％进行搅拌，直至形成均匀凝固浴溶液；

第四步：高速混合

将第一步混匀的海藻酸钠溶液降温至40-50℃后，向其中加入芯材林蛙油和浓度为1％ 的乳化剂吐温-80，林蛙油占海藻酸钠溶液的比例为1.5％-8％，吐温-80占海藻酸钠溶液的 0.5％-1％，继续进行搅拌，直至林蛙油均匀分散至海藻酸钠溶液中，得到微胶囊乳化液；

第五步：均质

将形成的微胶囊乳化液在高压均质机中均质3-4次，形成油/水型乳状液；

第六步：锐孔-凝固浴法造粒

用注射器吸取第五步形成的油/水乳状液，再以液滴状缓慢滴入第三步形成的凝固浴 中，固化，清水洗涤3-5次，干燥后得到林蛙油微胶囊产品。

4.根据权利要求3所述的一种林蛙油微胶囊的制备方法，其特征在于所述壳聚糖的 分子量为35-45万。

5.根据权利要求3所述的一种林蛙油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的搅拌器 的转速为9000-12000r/min，搅拌时间为10-15min。

6.根据权利要求3所述的一种林蛙油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的第五步 中均质压力为30-60MPa，温度为55-65℃。

7.根据权利要求3所述的一种林蛙油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的第六步 锐孔-凝固浴条件为：施加的电子电压为1600-2000V，剪切频率为2000-2200Hz，推动速度 为1.5-2cm/min，搅动率为80-100％。

8.根据权利要求3所述的一种林蛙油微胶囊的制备方法，其特征在于所述的第六步 中干燥采用真空冷冻干燥，时间为24h。