[发明专利]一种瓜蒌籽及其炒制工艺

权利要求书

1.一种瓜蒌籽及其炒制工艺，其特征在于，其是由以下重量份 数的原料组成：瓜蒌籽400-600份、龙胆草1-3份、当归1-2份、苹 果花1-2份、菩提叶1-2份、陈皮1-2份、八角5-6份、花椒8-10 份、食用盐25-30份、白糖20-30份、桂皮14-18份、茴香16-18份、 甘蔗叶2-3份、桑椹2-3份、甘草2-3份、苍术1-2份、茴香4-8份、 抹茶粉3-5份、山露菜2-3份、桑椹4-5份、霸王花2-3份、鲜奶香 精1.5-3份。

2.一种如权利要求1所述的瓜蒌籽炒制工艺，其特征在于,包括 以下步骤：

(1)清洗：洗净瓜蒌籽的表面，并清除一些不良籽和杂质；

(2)选料：按照粒形、籽粒饱满度进行批次选料；

(3)炒制：用电炒机炒制瓜蒌籽，加入已消毒的炒粒沙并加热， 温度控制在180-210℃，每次炒熟时间为10-15分钟，每次炒籽过 程不断搅拌瓜蒌籽，是瓜蒌籽受热均匀，保证炒制质量；

(4)浸料：按配方比例称取配料，将上述炒制后的瓜蒌籽与配 料混合加入到60-70倍量的水中，在100℃下熬制3-4小时；

(5)烘干：将上述煮制好的瓜蒌籽放入烘干机中烘干20-30分 钟脱去表面的水分，然后进行抛光处理；

(6)冷却：烘干后瓜蒌籽进入冷却杀菌间，用紫外灯杀菌1-2 次，每次时间为10-15分钟，冷却瓜蒌籽温度至10-20℃；

(8)检测：检测内容包括味道、水分、颗粒外形、卫生等；

(9)包装入库。

3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌籽及其炒制工艺，其特征在 于，所述选料工序包括机械除杂清理瓜蒌籽、机械筛选分等级和手工 选籽三个过程。