[发明专利]一种瓜蒌籽酥及其制备工艺

权利要求书

1.一种瓜蒌籽酥及其制备工艺，其特征在于，其是由以下重量 份数的原料组成：糯米20-25份、桂花5-6份、茉莉花苞6-7份、芒 果汁14-16份、棕榈果11-13份、栗子15-25份、红糖5-10份、杏 仁5-6份、木瓜20-30份、花生粉15-20份、生谷芽1-2份、甜菊叶 3-4份、燕麦片10-25份、葡萄干2-3份、紫荆花2-4份、枣花蜜10-15 份、山楂9-11份、营养瓜蒌籽粉20-30份、食用油、淀粉、盐适量。

2.一种如权利要求1所述的瓜蒌籽酥及其制备工艺，其特征在 于，包括以下步骤：

(1)桂花、茉莉花苞、生谷芽、甜菊叶、紫荆花，加水煎煮浓 缩得滤液；

(2)将上述滤液兑枣花蜜混合均匀再经过脱水至浓稠制成香蜜；

(3)将糯米、芒果汁、棕榈果、栗子、红糖、杏仁、木瓜、花 生粉、燕麦片、葡萄干、营养瓜蒌籽粉、食用油、淀粉、盐充分搅拌， 研磨成细粉状，混合均匀；

(4)将香蜜加热，加入上述步骤中得到的混合粉，一起倒入面 缸，加适量水搅成糊状，缸内拌匀，得到混合瓜蒌籽酥粉；

(5)将混合酥粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-35 分钟，蒸熟，即可熄火；

(6)取出酥饼晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm酥块即成，得到 瓜蒌籽酥。

3.根据权利要求1所述的一种瓜蒌籽酥及其制备工艺，其特征 在于：所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份数的原料组成：菠萝叶1-2份、 枣花1-2份、蚕豆粉1-2份、枸杞叶2-3份、瓜蒌子仁20-30份、葡 萄干2-3份、香菇3-5份、杏仁1-3份、柚子皮2-3份、腰果2-3份、 奶粉2-4份。