[发明专利]固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种固体饮料的制备方法，其特征在于，包括：

将10-20份双孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25 份金针菇混合粉碎后在1300-1500份水中浸泡20-30小时；

取5-6份蛋白酶和纤维素酶组成的复合生物酶放入到上述固体混合液中，酶 解2-4小时后，并加热至95℃-100℃灭酶40-60分钟；

将上述固体混合液在进行过滤处理，得到过滤液，并静置4-5小时；

取静置后过滤液上方的清液并在精华提取机中进行提取，获得提取液；

将所述提取液在浓缩机中处理2-3小时，获得浓缩液；

将所述浓缩液与3-4份葡萄籽粉、1-3份蓝莓干粉末、2-3份番石榴干粉末、 4-6份综合植物酵素、5-7份大豆膳食纤维粉、2-4份维生素和8-9份复合甜味剂 均匀混合，搅拌20-30分钟，获得混合原液；

将所述混合原液在喷雾干燥机中处理4-5小时配制成粒。

2.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，10-20份双 孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金针菇混合粉碎 的粒度为50-80目。

3.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述提取液 的浓缩密度为2-5g/ml。

4.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，在配制成粒 过程中采用浓度为75～90％的食用酒精调配制粒。

5.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，还包括：在 制备成粒后加入抗结剂。

6.根据权利的要求5所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述抗结 剂选自二氧化硅、磷酸三钙、微晶纤维素中的一种或几种。

7.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，将10-20份 双孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金针菇混合粉 碎后在1300-1500份水中浸泡20-30小时的温度为25-35℃。

8.一种固体饮料，其特征在于，其成分包括：10-20份双孢蘑菇、12-16份 香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金针菇、3-4份葡萄籽粉、1-3份蓝 莓干粉末、2-3份番石榴干粉末、4-6份综合植物酵素、5-7份大豆膳食纤维粉、 2-4份维生素、8-9份复合甜味剂和1-2份抗结剂。

9.根据权利要求8所述的固体饮料，其特征在于，所述抗结剂选自二氧化 硅、磷酸三钙、微晶纤维素中的一种或几种。