[发明专利]固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饮料制备领域，尤其涉及一种固体饮料及其制备方法。

背景技术

近年来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐； 尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补 充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种固体饮料及其制备方法，具有 预防血管硬化、降低血压、辅助降低血糖的作用。

为达到上述目的，本发明所述一种固体饮料的制备方法，包括：

将10-20份双孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25 份金针菇混合粉碎后在1300-1500份水中浸泡20-30小时；

取5-6份蛋白酶和纤维素酶组成的复合生物酶放入到上述固体混合液中，酶 解2-4小时后，并加热至95℃-100℃灭酶40-60分钟；

将上述固体混合液在进行过滤处理，得到过滤液，并静置4-5小时；

取静置后过滤液上方的清液并在精华提取机中进行提取，获得提取液；

将所述提取液在浓缩机中处理2-3小时，获得浓缩液；

将所述浓缩液与3-4份葡萄籽粉、1-3份蓝莓干粉末、2-3份番石榴干粉末、 4-6份综合植物酵素、5-7份大豆膳食纤维粉、2-4份维生素和8-9份复合甜味剂 均匀混合，搅拌20-30分钟，获得混合原液；

将所述混合原液在喷雾干燥机中处理4-5小时配制成粒。

优选地，10-20份双孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和 20-25份金针菇混合粉碎的粒度为50-80目。

优选地，所述提取液的浓缩密度为2-5g/ml。

优选地，在配制成粒过程中采用浓度为75～90％的食用酒精调配制粒。

优选地，还包括：在制备成粒后加入抗结剂。

优选地，所述抗结剂选自二氧化硅、磷酸三钙、微晶纤维素中的一种或几 种。

优选地，将10-20份双孢蘑菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇 和20-25份金针菇混合粉碎后在1300-1500份水中浸泡20-30小时的温度为 25-35℃。

为达到上述目的，本发明所述一种固体饮料，其成分包括：10-20份双孢蘑 菇、12-16份香菇、8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金针菇、3-4份葡萄籽 粉、1-3份蓝莓干粉末、2-3份番石榴干粉末、4-6份综合植物酵素、5-7份大豆 膳食纤维粉、2-4份维生素、8-9份复合甜味剂和1-2份抗结剂。

优选地，所述抗结剂选自二氧化硅、磷酸三钙、微晶纤维素中的一种或几 种。

本发明的有益效果为：

本发明采用双孢蘑菇、香菇、草菇、平菇和金针菇作为固体饮料的主要原 料，通过双孢蘑菇、香菇、草菇、平菇和金针菇所具有的营养成分，能够起到 预防血管硬化、降低血压、辅助降低血糖的作用，特别适合老年人饮用。

具体实施方式

下面对本发明做进一步的描述。

本发明所述一种固体饮料，其成分包括：10-20份双孢蘑菇、12-16份香菇、 8-12份平菇、18-24份草菇和20-25份金针菇、3-4份葡萄籽粉、1-3份蓝莓干粉 末、2-3份番石榴干粉末、4-6份综合植物酵素、5-7份大豆膳食纤维粉、2-4份 维生素、8-9份复合甜味剂和1-2份抗结剂。需要说明的是，在上述成分中，针 对双孢蘑菇、香菇、平菇、草菇和金针菇是获取的提取成分，并不是完完整整 的对它们进行加工处理，但它们也是组成原料，不可排出。

下面以具体实施例对上述固体饮料的制备进行解释说明：

实施例1：

将10份双孢蘑菇、12份香菇、8份平菇、18份草菇和20份金针菇混合粉 碎50后在1300份25℃水中浸泡20小时；

取5份蛋白酶和纤维素酶组成的复合生物酶放入到上述固体混合液中，酶 解2小时后，并加热至95℃灭酶40分钟；

将上述固体混合液在进行过滤处理，得到过滤液，并静置4小时；

取静置后过滤液上方的清液并在精华提取机中进行提取，获得提取液；

将所述提取液在浓缩机中处理2小时，获得浓缩密度为2g/ml的浓缩液；