[发明专利]一种百香果果壳茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种百香果果壳茶的制作方法。

背景技术

百香果原产南美州，学名西番莲，因为它的果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味，所以称为百香果。百香果含有17种氨基酸和丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等一百多种种对人体有益的物质，更被称为水果中的VC之王，不但口感独特，它的种子也是香脆可口，营养丰富，富含高级蛋白和高级脂肪。据医学记载，百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效。如果制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还可有效消除青春痘。百香果的果壳除了用于提取果胶和医药成份外，也可用来泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。特别是一直频繁咳嗽的时候，用百香果的果壳炖冰糖水喝，可以有效缓解不适的症状。

发明内容

本发明的目的是提供一种百香果果壳茶的制作方法。

本发明所述的一种百香果果壳茶，以百香果的果壳为原料，经清洗、风干、切片、烘干、杀菌封装制得。本发明所述的一种百香果果壳茶的制作方法包括如下步骤：

(1)清洗：取品质良好的百香果果壳，用清水清洗干净；

(2)风干：将清洗后的百香果果壳摆放于竹篾上，放于通风处风干1-2天，使其含水量为30％-45％；

(3)切片：将风干后的百香果果壳切成1cm宽、2cm长的方片；

(4)烘干：将百香果果壳的切片置于60-75℃下烘干2-4h，使其含水量低于10％；

(5)杀菌封装：将烘干好的百香果果壳切片进行杀菌处理，杀菌温度90-110℃，杀菌时间15-25s，封装后即得百香果果壳茶。

本发明的有益效果是：本发明的百香果果壳茶制作简单，泡茶喝口感独特，煲汤喝味道清香，且具有消除疲劳、消炎止痛等功效，有益人体健康。

具体实施方式

实施例一：

一种百香果果壳茶，以百香果的果壳为原料，经清洗、风干、切片、烘干、杀菌封装制得。

具体包括如下步骤：

(1)清洗：取品质良好的百香果果壳，用清水清洗干净；

(2)风干：将清洗后的百香果果壳摆放于竹篾上，放于通风处风干1天，使其含水量为45％；

(3)切片：将风干后的百香果果壳切成1cm宽、2cm长的方片；

(4)烘干：将百香果果壳的切片置于60℃下烘干4h，使其含水量为8％；

(5)杀菌封装：将烘干好的百香果果壳切片进行杀菌处理，杀菌温度100℃，杀菌时间20s，封装后即得百香果果壳茶。

实施例二：

一种百香果果壳茶，以百香果的果壳为原料，经清洗、风干、切片、烘干、杀菌封装制得。

具体包括如下步骤：

(1)清洗：取品质良好的百香果果壳，用清水清洗干净；

(2)风干：将清洗后的百香果果壳摆放于竹篾上，放于通风处风干2天，使其含水量为30％；

(3)切片：将风干后的百香果果壳切成1cm宽、2cm长的方片；

(4)烘干：将百香果果壳的切片置于70℃下烘干3h，使其含水量为7％；

(5)杀菌封装：将烘干好的百香果果壳切片进行杀菌处理，杀菌温度110℃，杀菌时间18s，封装后即得百香果果壳茶。