[发明专利]一种桂花豆腐

说明书

技术领域

本发明涉及一种桂花豆腐。

背景技术

桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花呈淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。

豆腐是黄豆制成的传统食品，它的蛋白质含量比黄豆还高，属于完全蛋白，它有多种氨基酸、维生素B、B1、B2、E和钙、磷、铁等矿物质，是有益健康，物美价廉的食品，有植物肉的美称，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，提高免疫力，并还有解毒、养颜的功效。

传统豆腐是采用黄豆碾磨，然后添加石膏而制成，成分和功效较单一。

发明内容

为了解决上述问题，本发明公开了一种桂花豆腐。

本发明所述的一种桂花豆腐，以每100份浸泡后的大豆配3-8份新鲜桂花磨浆后按照一般豆腐制作方法制成。

本发明所述的一种茯苓豆腐，其制作方法包括如下步骤：

(1)浸泡大豆8-10h；

(2)将浸泡好的大豆混合新鲜桂花一起磨浆，重量份数为浸泡好的大豆100份，新鲜桂花3-8份；

(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min；

(4)将豆浆制成豆腐花，将豆腐花放入容器压实即可。

本发明的有益效果是：本发明的桂花豆腐，具有桂花的清香，且制作简单，营养丰富，可养颜美容。

具体实施方式

实施例一：

一种桂花豆腐，以大豆配新鲜桂花磨浆后按照一般豆腐制作方法制成，具体制作步骤如下：

(1)浸泡10斤大豆8h；

(2)将浸泡好的大豆混合0.4斤新鲜桂花一起磨浆；

(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min；

(4)将豆浆制成豆腐花，将豆腐花放入容器压实即可。

实施例二：

一种桂花豆腐，以大豆配新鲜桂花磨浆后按照一般豆腐制作方法制成，具体制作步骤如下：

(1)浸泡20斤大豆10h；

(2)将浸泡好的大豆混合1斤新鲜桂花一起磨浆；

(3)将磨好的豆浆在90℃以上煮15min；

(4)将豆浆制成豆腐花，将豆腐花放入容器压实即可。