[发明专利]一种绿色健康花生调和油及其加工工艺

权利要求书

1.一种绿色健康花生调和油，其特征在于，由以下重量份的原料 组成：花生油220-340份、橄榄油50-120份、葵花籽油40-70份、芝 麻油30-50份、中药精油12-24份、乳化剂4-7份。

2.根据权利要求1所述的绿色健康花生调和油，其特征在于，由 以下重量份的原料组成：花生油240-300份、橄榄油60-100份、葵花 籽油50-60份、芝麻油35-45份、中药精油16-20份、乳化剂5-7份。

3.根据权利要求1所述的绿色健康花生调和油，其特征在于，由 以下重量份的原料组成：花生油280份、橄榄油80份、葵花籽油55 份、芝麻油40份、中药精油18份、乳化剂6份。

4.一种如权利要求1-3任一所述的绿色健康花生调和油，其特征 在于，所述花生油的制备方法为：

(1)将花生原料通过滚筒式圆筛除去灰尘、石头、杂草秸秆等杂 质；

(2)将除杂后的花生通过轮胚机压成0.35-0.5mm的胚片；

(3)将步骤(2)所得花生胚片在滚筒式炒锅中翻炒40-50min， 控制温度在150-170℃，然后晾晒12-24h；

(4)将翻炒晾晒后的花生胚片加入干法膨化机中进行膨化，膨化 温度为100～110℃；

(5)将膨化后的花生胚片送到平板烘干机上烘干至其水分含量为 3～5％，随后送入榨油机中进行压榨，得到毛油；

(6)将所得毛油沉淀24～48h后进行过滤，即得成品油。

5.根据权利要求1-3所述的绿色健康花生调和油，其特征在于， 所述橄榄油、葵花籽油和芝麻油均采用物理压榨方法制得。

6.根据权利要求1-3所述的绿色健康花生调和油，其特征在于， 所述中药精油为红景天精油、白芷精油、茶树精油、当归精油中的两 种或两种以上。

7.根据权利要求1-3所述的绿色健康花生调和油，其特征在于， 所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯、单甘油脂肪酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸 酯中的一种、两种或三种。

8.一种如权利要求1-3任一所述的绿色健康花生调和油的加工工 艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按重量份称取上述原料，备用；

(2)将花生油、橄榄油、葵花籽油和芝麻油放入容器中混合，然 后快速泵入制冷机中冷却到15-20℃，制成主油；

(3)将步骤(2)制得的主油放入水中进行磷脂膨胀，然后用滤 布、滤纸进行油和磷脂分离；

(4)将中药精油和乳化剂缓慢滴加到油脂分离后的主油中，边加 边搅拌，充分混合后即得成品调和油。