[发明专利]一种保健木瓜糕及其制备方法

权利要求书

1.一种保健木瓜糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜木瓜100重量份，红薯 25-30重量份，葛根粉6-8重量份，干荷叶10-15重量份，陈皮5-10重量份，金银花15-20重量 份，酸枣仁5-10重量份，百合粉3-5重量份，冰糖20-25重量份。

2.根据权利要求1所述的保健木瓜糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜木瓜 100重量份，红薯25重量份，葛根粉6重量份，干荷叶10重量份，陈皮5重量份，金银花15重量 份，酸枣仁5重量份，百合粉3重量份，冰糖20重量份。

3.根据权利要求1所述的保健木瓜糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜木瓜 100重量份，红薯30重量份，葛根粉8重量份，干荷叶15重量份，陈皮10重量份，金银花20重 量份，酸枣仁10重量份，百合粉5重量份，冰糖25重量份。

4.根据权利要求1所述的保健木瓜糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜木瓜 100重量份，红薯28重量份，葛根粉7重量份，干荷叶12重量份，陈皮8重量份，金银花18重量 份，酸枣仁7重量份，百合粉4重量份，冰糖22重量份。

5.一种制备权利要求1-5任意一项所述保健木瓜糕的方法，其特征在于，包括以下步 骤：

（1）按重量份称取鲜木瓜、红薯、葛根粉、干荷叶、陈皮、金银花、酸枣仁、百合粉和冰糖， 并将称取的陈皮切碎成小块状；

（2）将称取的干荷叶、金银花、酸枣仁、冰糖混合，加入质量为混合物质量4-5倍的纯净 水，在密闭容器中加热至沸腾，并保持沸腾25-30分钟，而后过滤得到滤液A；

（3）将称取的鲜木瓜去皮、去籽得到木瓜果肉，将木瓜果肉切成3mm*3mm*3mm的小方 块，而后迅速放入到质量浓度为3.5%的维生素C水溶液中，备用；

（4）将称取的红薯去皮后蒸熟，碾压成糊状，而后向制得的红薯糊中加入步骤（2）得到 的滤液A、步骤（3）中制得的木瓜果肉小方块、切成小块的陈皮以及称取的葛根粉和百合粉， 拌合均匀得到糊状物料A；

（5）采用刮板或者模具将步骤（4）制得的糊状物料A制成4-5mm厚的长方形片状，干燥后 即得到所述的木瓜糕。