[发明专利]一种甘草茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料制剂，具体涉及一种绿茶饮料及其制备方法。

背景技术

甘草入药已有悠久历史。早在二千多年前，《神农本草经》就将其列为药之上乘，甘

草，是中药中应用最广泛的药物之一。性平、味平．归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功能。随着人们生活水平提高和健康意识的增强，人们对甘草开发利用也越来越深入，近年来，甘草浸提物添加于啤酒、糖果、酱油、等食品而将它制成茶饮，能补脾益气、清热解毒、去痰止咳、缓急止痛的功效，甘草茶方便人们饮用，还原身体健康。

发明内容本发明用于脾胃虚弱、倦怠无力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急、疼痛、痈肿疮毒，并可缓解药物毒性、烈性。生用味甘而偏凉．以清火解毒见长。蜜炙后眯甘而性温，有增强朴脾益气复脉的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种不添加人工合成的色素，防腐剂，香味浓郁，色泽鲜艳，具有保健功能的绿茶饮料及其制作方法。

本发明的技术方案 ：一种甘草茶饮料，包括 3％ -4％的甘草煎煮滤液，0.02％ -0.04％的维生素 C，0.01％ -0.03％的蜂蜜，0.02％ -0.05％的氨基乙酸，0.03％ -0.05％的六偏磷酸钠 2％ -3％的食用糖和余量的水；所述茶叶可选毛尖茶，所述食用糖为果糖、葡萄糖、蔗糖中的一种。

本发明所述选用甘草作为主要材料，甘草具有清热解毒、祛痰止咳的功效，对现代人的养生有很大帮助，有益身心健康。

本发明所述的六偏磷酸钠为食品级，白色结晶性粉末，易溶于水，用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素 C 分解。

本发明所述的氨基乙酸为食品级，白色结晶性粉末，易溶于水，用做调味剂、甜味剂，其独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味，用作食品加工中对维生素C 进行稳定，可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

甘草茶饮料的制作方法，按下列步骤加工：

1）取适量甘草煎煮，对煎煮后的滤液进行过滤，冷却，留待备用。

2)在步骤1）所得精滤液中，加入下列辅料 ：维生素C、蜂蜜、氨基乙酸、六偏磷酸钠、食用糖、水 ；

3)通过酸碱调配，使茶液PH值达到 5.8 ～ 6.2；

4）高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中。

所述的绿茶饮料制作过程中冷却温度控制到 10℃～ 15℃，冷却时间要求为 3分钟以内。

所述的绿茶饮料在高温瞬时杀菌时温度控制在 118℃左右、时间 5 秒。

本发明与传统茶相比有益结果为：

本发明是一种养生茶，甘草茶具有清热解毒、祛痰止咳的功效。

附图说明

图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式

实例1

1）50公斤甘草煎煮，对煎煮后的滤液进行过滤，冷却，留待备用。

2)在步骤1）所得精滤液中，加入下列辅料 ：维生素C、蜂蜜、氨基乙酸、六偏磷酸钠、食用糖、水 ；

3)通过酸碱调配，使茶液PH值达到 5.8 ；

4）高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中；

5)冷却温度控制到 10℃，冷却时间要求为 3分钟以内；

6)中高温瞬时杀菌温度 118℃、时间 5 秒。

实例2

1）100公斤甘草煎煮，对煎煮后的滤液进行过滤，冷却，留待备用。

2)在步骤1）所得精滤液中，加入下列辅料 ：维生素C、蜂蜜、氨基乙酸、六偏磷酸钠、食用糖、水 ；

3)通过酸碱调配，使茶液PH值达到 6；

4）高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中；

5)冷却温度控制到 12℃，冷却时间要求为 3分钟以内；

6)中高温瞬时杀菌温度 118℃、时间 5 秒。

实例3

1）150公斤甘草煎煮，对煎煮后的滤液进行过滤，冷却，留待备用。

2)在步骤1）所得精滤液中，加入下列辅料 ：维生素C、蜂蜜、氨基乙酸、六偏磷酸钠、食用糖、水 ；

3)通过酸碱调配，使茶液PH值达到 5.8 ；

4）高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中；

5)冷却温度控制到 14℃，冷却时间要求为 3分钟以内；

6)中高温瞬时杀菌温度 118℃、时间 5 秒。

以上显示和描述了本发明主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。