[发明专利]一种食品乳化剂

权利要求书

1.一种食品乳化剂，其特征在于：包括蛋黄卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇、抗坏血酸和蒸馏水，各成份的质量份数分别为：所述蛋黄卵磷脂为2-8份、所述蔗糖脂肪酸酯为10-20份、所述山梨醇为8-14份、所述抗坏血酸为1-3份、所述蒸馏水为50-70份。

2.根据权利要求1所述的一种食品乳化剂，其特征在于：所述蛋黄卵磷脂为3-6份、所述蔗糖脂肪酸酯为12-17份、所述山梨醇为10-13份、所述抗坏血酸为2-3份、所述蒸馏水为55-65份。

3.根据权利要求1所述的一种食品乳化剂，其特征在于：所述蛋黄卵磷脂为5份、所述蔗糖脂肪酸酯为16份、所述山梨醇为12份、所述抗坏血酸为2份、所述蒸馏水为60份。

4.根据权利要求1所述的一种食品乳化剂，其特征在于：还包括有辛烯基琥珀酸酐和NAOH溶液，各成份的质量份数分别为：所述辛烯基琥珀酸酐为1-5份、所述NAOH溶液为0.1-2.5份。

5.根据权利要求1所述的一种食品乳化剂，其特征在于：所述辛烯基琥珀酸酐为3份、所述NAOH溶液为1.2份。