[发明专利]一种海参条的制作方法

权利要求书

1.一种海参条，其特征在于，它以天然淀粉为基料，配以海参、碘盐、蔗糖， 其各原料的重量份数为：基料：玉米淀粉10-15，鲜海参2-10，马铃薯5-15， 碘盐0.1-0.5，蔗糖1-5，小麦粉5-10，鸡蛋1-2，所述鸡蛋是打散后的鸡蛋； 辅料：小苏打0.1-0.3，水5-15。

2.根据权利要求1所述的海参条的制作方法，其特征在于，(1)，将鲜海参 晾干后磨成粉末，加入基料和辅料，所述基料为玉米淀粉，鲜海参，马铃薯， 碘盐，蔗糖，小麦粉，鸡蛋；所述辅料为：小苏打，水混合均匀得到原料浆液， 所述浆液为糊状；

(2)成型、熟化、冷却，将得到原料浆液制成条状的海参条，80℃-100℃水 煮加热15-40min是海参条熟化定型，然后于冰水中浸渍8～12min从而实现 快速冷却；

快速冷却后的海参条用冷风吹干表面水分后进行油炸待油炸食品炸熟后捞 出沥干油即可得到成品。

3.根据权利要求2所述的养目护肝药物，其特征在于，所述步骤(2)中炸锅 中的油烧至50-200℃。

4.根据权利要求2所述的养目护肝药物，其特征在于，所述步骤(2)中炸锅 中的油烧热后，保持在100℃。