[发明专利]一种鉴别纯粮固态白酒的方法

权利要求书

1.一种鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)、取待测酒样，加入可溶性强碱，混匀得到混合液，其中，以待测酒样的体积计，每毫升待测酒样中添加的可溶性强碱的摩尔量为0.1摩尔以上；

(b)、将所述混合液在70℃以上的温度下温浴90min以上；

(c)、然后冷却至室温，在264.0-264.5nm条件下测定吸光度值，根据吸光度值计算待测酒样中纯粮固态白酒的体积百分比。

2.根据权利要求1所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(a)中，每毫升待测酒样中添加的可溶性强碱的摩尔量为0.1-0.8摩尔，优选为0.2-0.4摩尔。

3.根据权利要求1所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(a)中，所述可溶性强碱采用溶液的方式进行添加，所述可溶性强碱制成的碱性溶液的浓度为1-3mol/L，优选为1-2mol/L。

4.根据权利要求1所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(a)中，所述可溶性强碱为氢氧化钠。

5.根据权利要求3所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(a)中，所述待测酒样与所述碱性溶液的体积比为3-6:1，优选为5:1。

6.根据权利要求1所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(b)中，在70-90℃的温度下温浴，优选为在70-80℃的温度下温浴。

7.根据权利要求6所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(b)中，温浴的时间为120-240min，优选为120-150min。

8.根据权利要求1所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(c)中，在264.2nm条件下测定吸光度值。

9.根据权利要求1-8任一项所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，在步骤(c)中，所述混合液冷却至室温后，还添加乙醇碱溶液对所述混合液稀释3-5倍，然后再测定吸光度；

所述乙醇碱溶液由与所述待测酒样相同酒度的乙醇水溶液和所述可溶性强碱制成的强碱溶液混合而成。

10.根据权利要求9所述的鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，步骤(a)和步骤(b)具体步骤为：

取待测酒样10毫升，加入2ml浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液，于80℃的水浴中温浴120min。