[发明专利]一种建曲制备方法

权利要求书

1.一种建曲制备方法，其特征在于，采用先发酵再制粒干燥后成型的生产工艺，具体步骤为：

1)选料称量：选取无霉变的原辅料，按以下重量份称量：蓼子草6.6份，苍耳草6.6份，青蒿6.6份，苦杏仁4份，赤小豆4份，麦芽9份，炒山楂9份，陈皮6份，广藿香6份，苍术6份，厚朴3份，川木香3份，白芷3份，麸炒枳壳3份，槟榔3份，紫苏6份，薄荷3份，谷芽9份，官桂1.5份，香附6份，甘草1.5份，麦麸21.2份，面粉10.6份；以上为重量份；

2)粉碎：将以上二十三味中除麦麸、面粉外的其余二十一味粉碎成过80-120目筛的粉；

3)制糊：将面粉用5-10倍重量水化开，调匀，加热制成稀糊；

4)混合：将步骤2)所制得的细粉与麦麸混匀，趁热加入步骤3)制得的稀糊中，混合均匀，平铺于不锈钢托盘内，厚度在1-5cm；

5)发酵：置发酵箱内于15-30℃发酵24-72小时，至发酵终点取出；所述发酵终点为药块遍起白色菌丝，闻有酒香气，但未有杂色孢子生成时；

6)制粒：置于摇摆颗粒机中过12-20目筛制粒；

7)干燥：分摊于不锈钢盘中，置于干燥箱中60-105℃干燥；

8)整粒：过12-20目筛整粒；

9)压块：以每块重5-30g进行压块；

10)包装。

2.根据权利要求1所述的建曲制备方法，其特征在于，步骤2)中的麦麸为粉碎过80目筛的细粉。

3.根据权利要求1所述的建曲制备方法，其特征在于，步骤4)中的平铺厚度为2-4cm。

4.根据权利要求1所述的建曲制备方法，其特征在于，步骤5)中的发酵工艺条件为温度20-26℃、时间36-48小时。

5.根据权利要求1所述的建曲制备方法，其特征在于，步骤9)中压制成块的形状包括立方体、长方体、圆柱体、椭圆柱体中的一种或几种。