[发明专利]一种苜蓿草本复方功能饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种苜蓿草本复方功能饮料，其特征在于：它是由下述重量份数的原料制成：苜蓿花 20~50份、苜蓿叶子20~50份、苜蓿茎20~50份、甜叶菊12~16份、山楂5~8份、芦荟2~5份、枸 杞子3~6份、山药1~4份、水150~200份。

2.根据权利要求1所述的苜蓿草本复方功能饮料，其特征在于：所述的苜蓿为初花期的 紫花苜蓿，苜蓿花、苜蓿叶子和苜蓿茎均为干基。

3.根据权利要求2所述的苜蓿草本复方功能饮料的制备方法，其特征在于包括以下步 骤：

（1）将初花期的紫花苜蓿收割后，对紫花苜蓿的花、茎和叶子分别收集后自然风干，风 干后粉碎过50~80目筛；

（2）按配方量分对紫花苜蓿的花采用乙醇提取的方法得到苜蓿多糖浸膏，对紫花苜蓿 的茎采用微波提取的方法得到苜蓿皂甙浸膏，对紫花苜蓿的叶子采用碱提、醇沉和蛋白酶 水解的方法得到苜蓿氨基酸浸膏；

（3）按配方量将甜叶菊、山楂、芦荟、枸杞子和山药破碎，然后加入配方量的水打浆后得 到的混合物，煮沸20~25分钟，所得煮沸物经离心分离，获得上清液和残渣；

（4）将步骤（2）得到的苜蓿多糖浸膏、苜蓿皂甙浸膏和苜蓿氨基酸浸膏加入步骤（3）分 离后得到的上清液中，然后在均质机中进行均质得到苜蓿草本复方功能饮料粗品；

（5）将苜蓿草本复方功能饮料粗品用脱气机脱气，真空灌装机灌装、封盖、杀菌得到成 品饮料。

4.根据权利要求3所述的苜蓿草本复方功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤 （2）中苜蓿多糖浸膏的制备方法如下：将粉碎后的紫花苜蓿的花和乙醇按照质量比为1:4~5 加入提取罐中，在60~70℃的条件下回流提取1~2小时，静置沉淀后取上层清液，将上层清 液浓缩至密度为1.2~1.5g/mL。

5.根据权利要求3所述的苜蓿草本复方功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤 （2）中苜蓿皂甙浸膏的制备方法如下：将粉碎后的紫花苜蓿的茎和乙醇按照质量比为1:2~3 混合后置于微波处理器中，微波处理器功率为300w，，在40~60℃的条件下提取20~30min，静 置沉淀后取上层清液，将上层清液浓缩至密度为1.2~1.5g/mL。

6.根据权利要求3所述的苜蓿草本复方功能饮料的制备方法，其特征在于：

所述步骤（2）中苜蓿氨基酸浸膏的制备方法如下：将粉碎后的紫花苜蓿的叶子和浓度 为0.5~2mol/L的NaOH溶液按质量比1:2~3混合后，加热至65~75℃提取2~3小时，然后加入乙 醇沉淀后取上层清液，向每100mL上层清液中加入1~2g蛋白酶酶解1~2小时，采用超滤膜过 滤后浓缩至密度为1.2~1.5g/mL。

7.根据权利要求4或5或6所述的苜蓿草本复方功能饮料的制备方法，其特征在于：所述 乙醇为体积分数为80~85%的乙醇。

8.根据权利要求3所述的苜蓿草本复方功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤 （5）中的杀菌是在温度为121℃的条件下杀菌3~5分钟。