[发明专利]一种护肝植物口服液及其制备方法

权利要求书

1.一种护肝植物口服液，其特征在于，制成该口服液的主要原料及其重量配比包括：

山楂1~10；红枣1~10；绿豆1~10；陈皮0.5~5；

葛根5~15；葡萄糖2~8；赤砂糖3~12；水65~85。

2.根据权利要求1所述的护肝植物口服液，其特征在于，各原料的重量配比为：山楂2；红枣2；绿豆2；陈皮1；葛根10；葡萄糖4；赤砂糖6；水73。

3.根据权利要求1或2所述的护肝植物口服液，其特征在于，制成该口服液的原料还包括以下重量配比的食用菌：猴头菇5~15；香菇5~10。

4.根据权利要求1或2或3中任何一项所述的护肝植物口服液，其特征在于，制成该口服液的原料还包括以下重量配比的一种或几种果蔬：香蕉1~5；梨1~5；西红柿1~5；橙子1~5；鲜藕1~5；芹菜1~5。

5.根据权利要求1—4中任何一项所述的护肝植物口服液，其特征在于，制成该口服液的原料还包括维生素B、维生素C，使所述护肝植物口服液中维生素B的含量达到0.05~0.2mg/100g，使所述护肝植物口服液中维生素C的含量达到10~100mg/100g。

6.根据权利要求1—5中任何一项所述的护肝植物口服液，其特征在于，制成该口服液的原料还包括甘氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸中的一种或几种氨基酸，使所述护肝植物口服液中氨基酸的含量达到50~500mg/100g。

7.一种如权利要求1—6中任何一项所述的护肝植物口服液的制备方法，其特征在于，其包括如下步骤：

（1）原料处理：用水将上述原料中的植物类原料洗净并避免葛根在水中浸泡，沥干后投入匀浆机按料水质量比1:4加水匀浆，得到匀浆液；

（2）酶解：向所述匀浆液中分别加入各占其质量0.1~1%的淀粉酶、果胶酶和纤维素酶，在37~45℃下酶解4~16h，得到一次酶解液；向一次酶解液中添加占其质量0.1~1%的酸性蛋白酶，在37~45℃下酶解4~10h，得到二次酶解液；

（3）发酵：向所述二次酶解液中添加上述原料中的葡萄糖和赤砂糖，加水，搅拌至糖完全溶解，再向其中添加0.1×10⁹~1×10⁹CFU/L的发酵剂，在37~40℃下发酵至料液pH值达到3~4，得到发酵液；

所述发酵剂是由保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌中的两种或三种构成的组合菌种；

（4）过滤、熟化：对所述发酵液进行过滤处理，将滤液置于4℃~10℃下低温熟化4~60天，得到熟化液；

（5）调配：向所述熟化液中加入除植物类原料及糖以外的其他原料，搅拌溶解，再加入适量的柠檬酸和葡萄糖调节糖酸比，至口感适中；

（6）灌装灭菌：将步骤（5）中调配好的液体用0.45μm滤膜过滤并按每瓶30ml规格在洁净车间进行灌装、封口，再在80~120℃下灭菌20~30min，即得到护肝植物口服液产品。

8.根据权利要求7所述的护肝植物口服液的制备方法，其特征在于，在步骤（2）中，向所述匀浆液中分别加入各占其质量0.1%的淀粉酶、果胶酶和纤维素酶，在45℃下酶解4h，得到一次酶解液；向一次酶解液中添加占其质量0.1%的酸性蛋白酶，在40℃下酶解4h，得到二次酶解液。

9.根据权利要求7所述的护肝植物口服液的制备方法，其特征在于，在步骤（3）中，向所述二次酶解液中添加上述原料中的糖和水，搅拌至糖完全溶解，再向其中添加1×10⁹CFU/L的发酵剂，在37℃下发酵至料液pH值达到3.5，得到发酵液。

10.根据权利要求7所述的护肝植物口服液的制备方法，其特征在于，在步骤（3）中，所述的发酵剂为质量比为保加利亚乳杆菌：干酪乳杆菌：嗜热链球菌=2:1.5:1，或质量比为双歧杆菌：植物乳杆菌：鼠李糖乳杆菌=2:2:1的组合菌种。

11.根据权利要求7所述的护肝植物口服液的制备方法，其特征在于，在步骤（4）中，对所述发酵浸提液进行过滤处理，将过滤得到的发酵液置于6℃下低温熟化10天，得到熟化液。