[发明专利]一种螺旋藻茶蛋饼干及制作方法

权利要求书

1.一种螺旋藻茶蛋饼干，特征在于其配方按重量份计为：

小麦粉52-99份、小米粉1-5份、螺旋藻粉0.5-2份、桑叶茶粉0.2-0.6份、绿茶粉0.1-0.5份、花茶粉0.1-0.5份、乌龙茶粉0.1-0.5份、红茶粉0.1-0.5份、银杏茶粉0.2-0.6份、黑芝麻粉0.5-2份、白芝麻粉0.5-2份、牛乳粉0.4-2份、白砂糖5-10份、饴糖2-6份、香油1-3份、植物调和油4-10份、鲜鸡蛋2-6份、鲜牛奶3-8份、食用精碘盐0.13-0.65份、碳酸氢钠0.06-0.5份、碳酸氢铵0.06-0.5份、柠檬酸0.03-0.09份、抗氧化剂0.02-0.06份、饮用水15-28份。

2.根据权利要求1所述的一种螺旋藻茶蛋饼干，特征在于其配方按重量份计为：

小麦粉58份、小米粉3份、螺旋藻粉0.8份、桑叶茶粉0.3份、绿茶粉0.3份、花茶粉0.3份、乌龙茶粉0.1份、红茶粉0.1份、银杏茶粉0.1份、黑芝麻粉0.5份、白芝麻粉0.5份、牛乳粉0.5份、白砂糖5份、饴糖2份、香油1份、植物调和油4份、鲜鸡蛋3份、鲜牛奶4份、食用精碘盐0.2份、碳酸氢钠0.16份、碳酸氢铵0.1份、柠檬酸0.03份、抗氧化剂0.01份、饮用水16份。

3.根据权利要求1或2所述的一种螺旋藻茶蛋饼干，特征在于其配方按重量份计为：

小麦粉56份、小米粉4份、螺旋藻粉1份、桑叶茶粉0.5份、绿茶粉0.5份、花茶粉0.5份、乌龙茶粉0.1份、红茶粉0.1份、银杏茶粉0.1份、黑芝麻粉0.6份、白芝麻粉0.6份、牛乳粉0.5份、白砂糖 5份、饴糖2份、香油1份、植物调和油4份、鲜鸡蛋3份、鲜牛奶5份、食用精碘盐0.2份、碳酸氢钠0.16份、碳酸氢铵0.1份、柠檬酸0.03份、抗氧化剂0.01份、饮用水15份。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种螺旋藻茶蛋饼干，特征在于其配方按重量份计为：

小麦粉53份、小米粉5份、螺旋藻粉1.2份、桑叶茶粉0.7份、绿茶粉0.6份、花茶粉0.6份、乌龙茶粉0.2份、红茶粉0.2份、银杏茶粉0.2份、黑芝麻粉1份、白芝麻粉1份、牛乳粉0.8份、白砂糖5份、饴糖2份、香油1份、植物调和油4份、鲜鸡蛋4份、鲜牛奶4份、食用精碘盐0.2份、碳酸氢钠0.16份、碳酸氢铵0.1份、柠檬酸0.03份、抗氧化剂0.01份、饮用水15份。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的一种螺旋藻茶蛋饼干，特征在于该制作方法包括如下步骤：

(1)按螺旋藻茶蛋饼干的配方称量所需的小麦粉、小米粉、螺旋藻粉、桑叶茶粉、绿茶粉、花茶粉、乌龙茶粉、红茶粉、银杏茶粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、牛乳粉、白砂糖、饴糖、香油、植物调和油、鲜鸡蛋、鲜牛奶、食用精碘盐、碳酸氢钠、碳酸氢铵、柠檬酸、抗氧化剂和饮用水以备用；

(2)将小麦粉、小米粉、螺旋藻粉、桑叶茶粉、绿茶粉、花茶粉、乌龙茶粉、红茶粉、银杏茶粉、黑芝麻粉、白芝麻粉、牛乳粉放入同一容器充分混合搅拌均匀备用；

(3)将鲜鸡蛋打碎去壳，用打蛋机将蛋液搅拌均匀，再添加适量饮用水与蛋液混合，充分搅拌均匀备用；

(4)将白砂糖与饴糖用适量温水化开搅匀备用；

(5)将精碘盐、碳酸氢钠、碳酸氢铵、柠檬酸、抗氧化剂分别用饮用水化开搅匀备用；

(6)将蛋水、糖水、盐水、碳酸氢钠水、碳酸氢铵水、柠檬酸水、抗氧化剂水、香油、植物调和油、鲜牛奶放置一起充分搅拌均匀，然后倒入上述已混合搅拌均匀的藻茶面粉类，充分混合搅拌均匀，再按常规方法制成螺旋藻茶蛋饼干。