[发明专利]一种保健养身百合莲子银耳粥及其熬制方法

说明书

技术领域:

本发明涉及一种保健养身百合莲子银耳粥及其熬制方法。

背景技术:

粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物；在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终；中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次；可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族；粥是我们主要的佐餐食品，尤其以早饭为主，可很少有人知道粥的药用价值。

在粥中加入多种中药成分，不仅提高了粥口味的多样性，也促进了营养成分的充分吸收；百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；莲子有养心安神的功效；中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生；莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用；银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。

发明内容:

本发明的目的是提供一种保健养身百合莲子银耳粥及其熬制方法。

本发明要解决的技术问题由如下方案来实现：一种保健养身百合莲子银耳粥及其熬制方法，它由纯净水1、糯米2、冰糖3、龙牙百合4、莲子5、银耳6、枸杞子7、色拉油8八种原料经过原材料预处理9、粥底开水下锅10、点油11、粥底、辅料分煮混合12、出锅13五个步骤完成其熬制方法，其原材料配比为：纯净水1∶糯米2∶冰糖3∶龙牙百合4∶莲子5∶银耳6∶枸杞子7∶色拉油8=500~600∶80~100∶10~20∶15~20∶15~20∶5~10∶0~5∶0~5；

原材料预处理9：选用颗粒饱满的糯米2，先将糯米2用纯净水1浸泡半小时，让米粒膨胀开备用；再将龙牙百合4、莲子5、银耳6、枸杞子7充分洗净沥干水备用，其中莲子5保留莲子心；

粥底开水下锅10：往锅中加入适量纯净水1煮开，再加入已经浸泡过的糯米2再次煮开，期间要将米粒搅拌均匀；再转文火即小火熬煮约30分钟，期间盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟；

点油11：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油8，继续搅拌；这样不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑；

粥底、辅料分煮混合12：将小火熬煮约30分钟的粥底关火备用；再往另外一锅中加入适量纯净水1煮开，加入洗净沥干的龙牙百合4、莲子5、银耳6、枸杞子7煮开后小火熬煮约20分钟；最后将粥底加入辅料锅中一同熬煮，此时也可根据个人需要加入适量冰糖3；

出锅13：将粥底与辅料混合熬煮10分钟后出锅。

由于采用了以上技术方案，较好的实现了其发明目的，本百合莲子银耳粥保留了粥易吸收、易下口、老幼均能食用的好处，也使加入其中的龙牙百合、莲子、银耳、枸杞子中的营养成分更容易被吸收，达到保健养身的效果；其中百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益；莲子有养心安神的功效；中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生；莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠；莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用；银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力；可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。

附图说明：

附图1为本发明工艺流程图。