[发明专利]一种增强免疫力的脆萝卜及其制备方法

权利要求书

1.一种增强免疫力的脆萝卜，其特征在于：按重量份数计，所述脆萝卜的原料包括：萝卜20~30份、沙棘汁3~6份、柠檬香茅2~5份、甜香罗勒2~5份、螺旋藻提取液0.5~1份、蒜汁0.5~0.8份、盐0.5~1.5份和味精0.2~0.5份。

2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的脆萝卜，其特征在于：按重量份数计，所述脆萝卜的原料包括：萝卜25份、沙棘汁5份、柠檬香茅4份、甜香罗勒3份、螺旋藻提取液0.8份、蒜汁0.6份、盐1份和味精0.3份。

3.一种制备如权利要求1或2所述的一种增强免疫力的脆萝卜的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

（1）挑选没有病虫害、腐烂、断根和伤疤的萝卜清洗后去皮，切成4cm×1.5cm×1.5cm；

（2）将沙棘果于压榨机中压榨成汁，过滤后得到沙棘汁，备用；将大蒜去皮后于压榨机中压榨成汁，过滤后得到蒜汁，备用；

（3）将柠檬香茅和甜香罗勒按配比破碎为颗粒，洗净后投入提取罐中，往提取罐中加入20倍质量的纯净水，室温浸泡30分钟之后，加热煮沸，沸水煎煮60分钟，过滤得第一遍提取液；往提取罐中继续加入10倍质量的纯净水，加热煮沸，沸水煎煮30分钟，过滤得第二遍提取液，合并两次提取液；将所得提取液真空浓缩至原体积的10%；

（4）将螺旋藻提取液、盐、味精和步骤（2）得到的沙棘汁、蒜汁按配比混合均匀后，再加入步骤（3）得到的浓缩汁，制得萝卜腌制液；

（5）将步骤（1）得到的萝卜于1~3℃冷库中腌制3~4天，腌制时加入步骤（4）制得的萝卜腌制液；

（6）出冷库，将萝卜与腌制液一起包装，真空封口，巴氏灭菌，得到成品。