[发明专利]一种芝麻饼在审
| 申请号： | 201610096001.X | 申请日： | 2016-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN105519632A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 廖海妮 | 申请（专利权）人： | 玉林市心悦食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 537800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 | ||
【权利要求书】：
1.一种芝麻饼，包括皮料、酥面和馅料，其特征在于：
皮料主要由以下重量份的原料制成：熟面粉30-40份，玉米粉10-15份，大麦粉10-15份， 水15-20份，芝麻油15-20份，木糖醇10-15份，鸡蛋5-10份，起酥油10-15份；
酥面主要由以下重量份的原料制成：面粉20-25份，芝麻油10-15份，麦麸10-15份， 米糠5-10份；
馅料主要由以下重量份的原料制成：香菇20-25份，荞麦粉20-25份，红薯粉10-15份， 葡萄干10-15份，乳酪10-15份，薄荷5-10份，芝麻5-10份，植物性油脂10-20份。
2.根据权利要求1所述的芝麻饼，其特征在于，所述熟面粉是面粉与海带粉按60:1比例 蒸制而成，蒸制而成的熟面粉用2000目的过细箩筛分熟面粉。
3.根据权利要求1所述的芝麻饼，其特征在于，所述面粉是低筋面粉与高筋面粉按20:1 比例混合而成。
4.根据权利要求1所述的芝麻饼，其特征在于，所述植物性油脂是芝麻油或花生油或菜 籽油或棉籽油中的一种或它们的任意组合。
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