[发明专利]一种含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于南瓜加工技术领域，尤其涉及一种含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物及其制备方法。

背景技术

南瓜籽含有丰富的蛋白质、多糖、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、胡萝卜素、维生素及微量元素等多种营养物质。近几年来研究结果表明，南瓜籽不仅能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，而且还能防治前列腺病，保护肠胃粘膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，加快胆汁分泌，增进肠胃蠕动，防止便秘等，具有驱除寄生虫、降低LDL胆固醇、抗炎、抗氧化、缓解高血压、降低膀胱和尿道压力等作用，且毒性很小。南瓜籽还含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

南瓜籽也是一味药食两用的中药，具有十分广阔的开发利用前景。南瓜籽味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。对血吸虫有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。美国的一项研究发现，每天吃上50克左右的南瓜籽，可较为有效地防治前列腺疾病，可使前列腺保持良好功能。南瓜籽所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

南瓜籽在脱壳加工过程中，薄膜状的绿色胚乳层，受机械的摩擦作用，很容易从南瓜籽仁上脱落，同时也有部分破碎的仁，这部分胚乳和碎仁含有丰富的营养成分和活性成分，同样具有南瓜籽的保健功能。但目前并没有对绿色南瓜籽胚乳进行加工和处理的手段，也没有一种能有效提升绿色南瓜籽胚乳利用价值、食用价值的绿色南瓜籽胚乳粉产品。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物及其制备方法，发明提供的含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物不仅提供了一种新的绿色南瓜籽胚乳的食用方法，还能够实现对多种疾病的治疗。

本发明提供了一种含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物，包括以下重量份组分：

绿色南瓜籽胚乳粉5～20份，番茄红素0.005～0.3份，苦荞粉1～10份，枸杞1～10份，紫苏2～20份，脱脂奶粉2～20份，淀粉2～10份，木糖醇1～10份，填充剂10～40份；

所述绿色南瓜籽胚乳粉包括绿色南瓜籽胚乳层和南瓜籽碎仁。

优选的是，所述绿色南瓜籽胚乳粉的粒度为80～100目，更优选为90目。

优选的是，所述绿色南瓜籽胚乳粉的制备方法包括以下步骤：

将南瓜籽依次进行脱壳和脱仁处理，得到绿色南瓜籽胚乳和部分南瓜籽碎仁；

将所述绿色南瓜籽胚乳和部分碎仁晾晒1～3天；

将所述晾晒后的绿色南瓜籽胚乳和部分碎仁粉碎，得到绿色南瓜籽胚乳粉。

优选的是，所述的填充剂是甘露醇、糊精和微晶纤维素中的一种或多种的组合。

本发明还提供了上述技术方案所述含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物的制备方法，包括以下步骤：

1)将除填充剂以外的原料烘干后粉碎，过60～100目筛，得到粉末；

2)将填充剂搅拌后过60～100目筛；

3)将润湿粘合剂、所述步骤1)得到的粉末和所述步骤2)处理后的填充剂混合，搅拌，制成粉料；

4)将所述粉料造粒，得到颗粒状湿粒；

5)将所述颗粒状湿粒干燥，得到含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物；

所述步骤1)和步骤2)没有时间顺序限制。

优选的是，所述烘干的温度为50～60℃，更优选为55℃；所述烘干时间为4～8h，更优选为6h。

优选的是，所述的润湿粘合剂是乙醇溶液，所述乙醇溶液的浓度范围是70～90％，更优选为75％。

优选的是，所述润湿粘合剂的添加量为3～8％，更优选为5％。

优选的是，所述颗粒状湿粒的含水量为2～5％。

优选的是，所述颗粒状湿粒干燥的温度为50～70℃，更优选为60℃，所述干燥时间为2～6h，更优选为4h。

本发明选取绿色南瓜籽胚乳粉、番茄红素、苦荞粉、枸杞、紫苏、脱脂奶粉、淀粉、木糖醇、填充剂作为原料，制备得到的含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物提升了单一原料的营养价值，充分解决了绿色南瓜籽胚乳粉利用率低的问题，本发明的组合物对降压、增强免疫力和治疗前列腺类疾病具有很好的效果。

具体实施方式

本发明提供了一种含绿色南瓜籽胚乳的金番素组合物，包括以下重量份组分：