[发明专利]一种蟹壳酶解装置

说明书

技术领域

本发明属于生物酶解设备技术领域，特别涉及一种蟹壳酶解装置。

背景技术

我国的蟹类资源丰富，对蟹的主要加工是取集其胸壳下及大螯中的大块蟹肉加工蟹肉罐头，也有的加工成蟹酱、蟹黄酱、蟹油和蟹香调味料等产品。在蟹加工的同时，产生许多下脚料，包括蟹的小脚及大量蟹壳。蟹壳是生产甲壳素的主要原料。值得注意的是，蟹脚和蟹壳上还含有相当部分的蟹肉，通常在提取甲壳素之前，必须将这些残肉除去。

传统的去除蟹壳上的残肉及粘膜的方法一般为静止法，即浸泡法，水解液及水解装置均为静止状态，静止状态不利用分解后的残肉及粘膜的溶出，导致水解时间长，水解效率低下。

发明内容

针对上述缺点，本发明目的在于提供一种蟹壳酶解装置。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种蟹壳酶解装置，其特征在于：包括：蟹笼、酶解池、清洗池、吊环、滑筒、支撑杆、升降杆和调节块；所述蟹笼下面设置有平行排布的所述酶解池和清洗池，所述蟹笼悬挂于吊环上，所述吊环与滑筒连接，所述滑筒设置于支撑杆上且可在支撑杆上滑动，所述支撑杆的两端设置有升降杆，所述升降杆上设有调节块。

所述蟹笼的材质为钢丝网，蟹笼的的长度和宽度均小于所述酶解池。

所述酶解池用于酶解蟹壳上的粘膜及残肉，所述清洗池用于清洗酶解后的壳。

所述滑筒在支撑杆上滑动，带动酶解后的蟹笼移动至清洗池的上方。

所述升降杆调低时用于将所述蟹笼浸入酶解池或清洗池；所述升降杆调高时用于将所述蟹笼移出酶解池或清洗池。

所述升降杆通过调节块调节高度，所述升降杆的最小高度为所述蟹笼的高度，所述升降杆的最大高度大于所述酶解池和蟹笼的高度和。

所述酶解池内设置有酶浓度检测器，所述酶解池内放置有木瓜蛋白酶，酶解池的 长宽高与所述清洗池相同。

所述清洗池的上方还设置有喷淋装置。

所述酶解池和清洗池均为水泥池。且内部均设置有循环水系统、过滤系统、搅拌系统和恒温加热系统；所述搅拌系统位于所述酶解池和清洗池的内侧壁；所述循环水系统包括进口孔和出水孔，所述出水孔上设置有所述过滤系统。所述搅拌系统的个数均为至少两个，分别位于所述酶解池和清洗池的不同内壁上。

本发明采用酶解方式去除蟹壳表面的粘膜及残留肉质，酶解完全，能够有效将粘膜及残留肉质酶解后溶出，并且废水中无强酸和强碱性物质，对环境污染小，酶解效率高，废水量少。

附图说明

图1为本发明的主要结构示意图。

图中：1.蟹笼、2.酶解池、3.清洗池、4.吊环、5.滑筒、6.支撑杆、7.升降杆、8.调节块。

具体实施方式

以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

如图1所示，一种蟹壳酶解装置，其特征在于：包括：蟹笼1、酶解池2、清洗池3、吊环4、滑筒5、支撑杆6、升降杆7和调节块8；所述蟹笼1下面设置有平行排布的所述酶解池2和清洗池3，所述蟹笼1悬挂于吊环4上，所述吊环4与滑筒5连接，所述滑筒5设置于支撑杆6上且可在支撑杆6上滑动，所述支撑杆6的两端设置有升降杆7，所述升降杆7上设有调节块8。所述蟹笼5的材质为钢丝网，蟹笼5的的长度和宽度均小于所述酶解池2。所述酶解池2用于酶解蟹壳上的粘膜及残肉，所述清洗池用于清洗酶解后的蟹壳。所述滑筒在支撑杆6上滑动，带动酶解后的蟹笼1移动至清洗池3的上方。所述升降杆7调低时用于将所述蟹笼1浸入酶解池2或清洗池3；所述升降杆7调高时用于将所述蟹笼移出酶解池2或清洗池3。所述升降杆7通过调节块8调节高度，所述升降杆7的最小高度为所述蟹笼1的高度，所述升降杆7的最大高度大于所述酶解池2和蟹笼1的高度和。所述酶解池2内设置有酶浓度检测器，所述酶解池2内放置有木瓜蛋白酶，酶解池2的长宽高与所述清洗池3相同。 所述清洗池3的上方还设置有喷淋装置。所述酶解池2和清洗池3均为水泥池。且内部均设置有循环水系统、过滤系统、搅拌系统和恒温加热系统；所述搅拌系统位于所述酶解池2和清洗池3的内侧壁；所述循环水系统包括进口孔和出水孔，所述出水孔上设置有所述过滤系统。所述搅拌系统的个数均为至少两个，分别位于所述酶解池2和清洗池3的不同内壁上。