[发明专利]一种低糖粗粮配方及食用方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种低糖粗粮配方及食用方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对饮食的质量越来越重视，尤其是糖尿病患者和老年人，而针对上述人群的营养早餐配方却少之又少。糖尿病人和老年人对早餐的营养和低糖问题有特别的重视，却很难找到能满足他们早餐需求的食品。糖尿病患者在我国占了较大的人数比例，且我国正在进入老龄化社会，致使社会对营养低糖食品有越来越大的需求。

山西地区盛产各种粗杂粮，其中苦荞、黑豆、燕麦、红小豆、黑米、薏米等在全国都享有盛名，粗粮营养价值较高，各种不同的粗粮对人有各种不同的益处，且具有低糖的特点。

发明内容

为克服现有技术的空白，本发明提供了一种低糖粗粮配方及食用方法，通过本配方制得的食品具有营养均衡、升糖指数低、原生态的特点，解决了糖尿病患者和老年人早餐营养不均衡的困扰。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种低糖粗粮配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞8~12g、苦荞20~40g、燕麦8~12g、玉米粒1~10g、薏米15~25g、黑米8~12g、黑豆8~12g、黄豆8~12g、红小豆15~25g、莲子2~10g。

优选的，成分为：青稞8g、苦荞20g、燕麦8g、玉米粒1g、薏米15g、黑米8g、黑豆8g、黄豆8g、红小豆15g、莲子2g。

优选的，成分为：青稞10g、苦荞30g、燕麦10g、玉米粒5g、薏米20g、黑米10g、黑豆10g、黄豆10g、红小豆20g、莲子6g。

优选的，成分为：青稞12g、苦荞40g、燕麦12g、玉米粒10g、薏米25g、黑米12g、黑豆12g、黄豆12g、红小豆25g、莲子10g。

上述配方内各种粗粮的特征为：产地皆为山西地区，皆为精选优质粗粮，原料生长阶段施肥皆施用农家肥，皆为绿色、有机粗粮。

上述低糖粗粮配方的食用方法，其特征为：将上述配方用清水洗净后置于凉水中浸泡2小时以上，再将水除尽后放入烧开水的锅里小火熬制，熬制时间为20分钟左右，熬制至配方内所有杂粮都已煮熟为止，不可熬制太长时间使升糖指数上升；或将上述配方用清水洗净后置于凉水中浸泡2小时以上，再与适量清水一同放入豆浆机中打成豆浆后饮用，亦可保持较低升糖指数。

下面对本发明的有益效果进行进一步说明。

1、配方中各成分相互补充结合，起到营养均衡的作用。其中黑豆具有降胆固醇、益脾补肾、祛痰止咳、抗衰老的功效，薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、缓和肠胃轻度炎症，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效，燕麦可以降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病，苦荞具有降低胆固醇、软化血管、消炎、止咳的功效，黄豆具有解毒降燥、利大肠、消水肿、益气之功效，青稞具有补脾养胃、益气止泻、状筋益力、除湿发汗的功效，玉米粒可利尿消肿、退黄、降压，莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，红小豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功效。

2、配方中各种粗粮都为低糖类粗粮，其中苦荞、青稞更是降血糖的佳品，糖尿病人和老年人可以长期放心食用，不用担心血糖会因此提高，正确的食用方法更是保证了较低的升糖指数。

3、配方中各种粗粮均产自山西地区，均为精选的优质、原生态、无污染粗粮，原材料生长过程中全程施用农家肥，营养价值和粗粮质量都保持全国较高水平。

本发明具有如下优点：低糖，营养，原料价格较低，食用方法易于操作。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行进一步说明。

一种低糖粗粮配方及食用方法，所述配方的原料和重量如下：青稞8~12g、苦荞20~40g、燕麦8~12g、玉米粒1~10g、薏米15~25g、黑米8~12g、黑豆8~12g、黄豆8~12g、红小豆15~25g、莲子2~10g。

上述配方内各种粗粮的特征为：产地皆为山西地区，皆为精选的优质粗粮，原料生长过程中皆施用农家肥，不施用任何农药化肥，皆为绿色、有机粗粮。

上述低糖杂粮配方的食用方法，其特征为：将上述配方用清水洗净后置于凉水中浸泡2小时以上，再将水除尽后放入烧开水的锅里小火熬制，熬制时间为20~30分钟，熬制至配方内所有杂粮都已煮熟为止，不可熬制太长时间使升糖指数上升；或将上述配方用清水洗净后置于凉水中浸泡2小时以上，再与适量清水一同放入豆浆机中打成豆浆后饮用，亦可保持较低升糖指数。

下面是实施例一。