[发明专利]一种鸡肉鹿茸罐头

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种鸡肉鹿茸罐头。

背景技术

罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等，也可以是罐装食品。目前，市场上的罐头食品种类虽多种多样，但其组成成分单一、营养价值低，并且随着人们生活水平的不断提高，现有的罐头品种越来越无法满足人们的生活需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种鸡肉鹿茸罐头，其富含人体所必需的各种营养元素，且具有振奋和提高机体的功效。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种鸡肉鹿茸罐头，该罐头是由以下重量份数的原料制成：鸡肉80-100份，鹿茸20-40份，白芍5-15份，味精12-25份，茯苓5-12份，陈皮8-15份，柠檬汁15-30份，食盐15-28份，酱油16-25份，植物油20-30份，白砂糖18-30份，金针菇20-35份，山楂叶5-15份，雪里红5-12份。

优选地，所述鸡肉鹿茸罐头是由以下重量份数的原料制成：鸡肉90份，鹿茸30份，白芍8份，味精15份，茯苓7份，陈皮10份，柠檬汁20份，食盐17份，酱油18份，植物油22份，白砂糖20份，金针菇28份，山楂叶11份，雪里红7份。

优选地，所述鸡肉鹿茸罐头是由以下重量份数的原料制成：鸡肉100份，鹿茸33份，白芍12份，味精17份，茯苓11份，陈皮9份，柠檬汁15份，食盐18份，酱油17份，植物油23份，白砂糖24份，金针菇32份，山楂叶9份，雪里红9份。

一种鸡肉鹿茸罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鸡肉洗净后，切制成碎片，倒入锅中并加入植物油，煮熟后，加入金针菇、山楂叶、雪里红，小火加热焖煮1-1.5小时；

(2)将鹿茸、白芍、茯苓、陈皮用6-12倍量的水加热提取，获得浓缩液；

(3)将步骤(1)中所有物料、步骤(2)中的浓缩液倒入锅中均匀混合并用小火加热，加入味精、柠檬汁、食盐、酱油、白砂糖混合均匀后，灭菌、灌装即可。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明中的鸡肉鹿茸罐头含有人体所必需的各种营养元素并且易于被人体吸收，与此同时，该罐头中还含有鹿茸、茯苓、陈皮等原料，以使其具有振奋和提高机体功能，尤其适合全身虚弱、久病之后患者食用。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。

实施例一：

一种鸡肉鹿茸罐头，它是由以下重量份数的原料制成：鸡肉90份，鹿茸30份，白芍8份，味精15份，茯苓7份，陈皮10份，柠檬汁20份，食盐17份，酱油18份，植物油22份，白砂糖20份，金针菇28份，山楂叶11份，雪里红7份。

所述鸡肉鹿茸罐头的制备方法，包括以下步骤：

(1)将鸡肉洗净后，切制成碎片，倒入锅中并加入植物油，煮熟后，加入金针菇、山楂叶、雪里红，小火加热焖煮1-1.5小时；

(2)将鹿茸、白芍、茯苓、陈皮用6-12倍量的水加热提取，获得浓缩液；

(3)将步骤(1)中所有物料、步骤(2)中的浓缩液倒入锅中均匀混合并用小火加热，加入味精、柠檬汁、食盐、酱油、白砂糖混合均匀后，灭菌、灌装即可。

实施例二：

一种鸡肉鹿茸罐头，它是由以下重量份数的原料制成：鸡肉100份，鹿茸33份，白芍12份，味精17份，茯苓11份，陈皮9份，柠檬汁15份，食盐18份，酱油17份，植物油23份，白砂糖24份，金针菇32份，山楂叶9份，雪里红9份。

所述鸡肉鹿茸罐头的制备方法与实施例一相同。

实施例三：

一种鸡肉鹿茸罐头，它是由以下重量份数的原料制成：鸡肉95份，鹿茸36份，白芍13份，味精21份，茯苓8份，陈皮13份，柠檬汁24份，食盐19份，酱油17份，植物油21份，白砂糖22份，金针菇30份，山楂叶12份，雪里红12份。

所述鸡肉鹿茸罐头的制备方法与实施例一相同。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。