[发明专利]猕猴桃炒鸡柳

权利要求书

1.一种猕猴桃炒鸡柳，其特征在于它包括以下步骤：

步骤一、择硬度在2～3kgf的猕猴桃，糖酸比为10～20；

步骤二、将以克计为290～310份的猕猴桃去皮，然后切丝；将以克计为90～ 110份的鸡脯肉切丝；准备以毫升计为30～40份的菜籽油，以克计为8～12份的 老姜并切片，以克计为8～12份的白蒜并切片，以克计为2.5～3.5份的盐，以克 计为4～6份的鸡精，以毫升计为6～10份的酱油；

步骤三、将所述菜籽油下锅，再放入姜片、蒜片并炒香；

步骤四、鸡柳下锅，大火快炒55～65秒，然后放入猕猴桃，再翻炒1.5～2.5 分钟，再加入盐、鸡精、酱油，炒匀装盘得到猕猴桃炒鸡柳。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃炒鸡柳，其特征在于所述步骤二中选择以 克计为300份的猕猴桃，将以克计为100份的鸡脯肉，准备以毫升计为35份的菜 籽油，以克计为10份的老姜，以克计为10份的白蒜，以克计为3份的盐，以克计 为5份的鸡精，以毫升计为8份的酱油。

3.根据权利要求1所述的猕猴桃炒鸡柳，其特征在于所述步骤四中大火快 炒选用60秒，翻炒选用2分钟。