[发明专利]一种高钙南瓜粥及其制备方法

权利要求书

1.一种高钙南瓜粥，主要是由下列重量份的原料组成：

每500克南瓜粥含南瓜300-350克，猪骨高汤10-15克，红豆5-10克，玉米粒5-15克，其余为水。

2.如权利要求1所述的高钙南瓜粥，其特征在于所述的原料的用量为：

每500克南瓜粥含南瓜350克，猪骨高汤15克，红豆10克，玉米粒15克，其余为水。

3.如权利要求1所述的高钙南瓜粥，其特征在于所述的原料的用量为：

每500克南瓜粥含南瓜280克，猪骨高汤25克，红豆20克，玉米粒25克，其余为水。

4.如权利要求1或2所述的高钙南瓜粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)按所述重量比称取各原料，南瓜为去皮去籽后的重量，先将南瓜在消毒池中浸泡30分钟，再用清水反复冲洗4遍冲洗干净，再用切菜机切成0.5*0.5*3厘米的片状，备用；

(2)将红豆、玉米粒洗净清洗干净，加水浸泡50分钟，沥干备用；

(3)将处理好的南瓜片、红豆、玉米粒放入锅中加入水，升温至95℃保持20分钟，降温到80℃，过胶体磨一遍，均质机一遍，均值压力为10Mpa，均值完毕后加入猪骨高汤，混合搅拌均匀，再升温至90℃；

(4)将搅拌均匀后的粥，进行灌装高温蒸煮袋，装袋温度≥85℃，然后用121℃，60分钟杀菌，冷却即得成品高钙南瓜粥。