[发明专利]一种无花果叶茶的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种茶叶的制作方法，具体是指一种利用无花果叶制作茶叶的方法。

背景技术

无花果作为一种营养物质含量丰富的水果广泛受到人们的喜爱，同时研究证明， 无花果叶富含补骨脂素、佛手柑内酯、β-谷甾醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇等，其具有清湿热、 解疮毒、消肿止痛等功效。目前对无花果果实的研究利用较为普遍，产品有干品、粉末、冲剂 等，但对无花果叶的加工研究则较为少见，尤其每年春季，为防止无花果树过度长高，果农 们一般将无花果新生的枝杈进行剪出，大量新生的无花果叶被随意抛弃，造成无花果叶内 的营养物质无法得到充分利用。

发明内容

本发明的目的是提供一种无花果叶茶的制作方法，采用该方法制作的无花果叶茶 能够充分保留无花果叶内营养物质，通过长期饮用达到强身健体的目的。

为实现上述技术目的，本发明所采用的技术方案为：一种无花果叶茶的制作方法， 该方法包括下列步骤：

1、原料制备

1.1摘取每年4-5月份新发的无花果嫩叶放入清水中进行清

洗，去除表面尘土，捞出后沥干备用；

1.2将经过清洗的无花果叶切成条块，用竹筐摊放晾青2-3小

时，使叶子失水率达15-20%；

2、一次杀青

将炒锅温度调至200-220℃，将经过晾青后的无花果叶送至炒

锅内进行翻炒杀青15-30分钟，然后出锅将无花果叶摊放回潮30-40分钟；

3、将回潮好的无花果叶送至揉捻机中揉捻50-80分钟；

4、二次杀青

将炒锅温度调至150-170℃，将经过揉捻的无花果叶送至炒锅

内进行翻炒杀青20-30分钟，使无花果叶失水率达85-90%；

5、干燥

采用干燥机将经过二次杀青的无花果叶干燥至其完全失去水

分，成为茶叶，干燥机的温度控制在80-100℃。

进一步的，所述步骤1.3中的条块大小为0.5-1*3-5cm。

进一步的，在对摘取的无花果嫩叶进行清洗前先将无花果嫩叶

及时投放至NaCl溶液中进行浸泡，浸泡时间3-4小时，其中NaCl溶液的浓度控制在1-3% 之间，浸泡后再对无花果叶进行清洗。

进一步的，所述步骤2中在将无花果叶进行摊放回潮的过程中向无花果叶的表面 喷洒无花果乳液，喷洒量为无花果叶重量的1-2%；所述的无花果乳液采用无花果乳汁与 NaCl溶液搅拌而成，其中NaCl溶液的浓度为1-3%，无花果乳汁占NaCl溶液重量的2-5%。

进一步的，所述无花果乳液的制作方法为，将摘下的新鲜无花果将其果蒂部分切 下，然后将果蒂及无花果果实放至NaCl溶液中浸泡30-40分钟，然后取出果蒂及无花果果实 即制成无花果乳液。

通过该方法制作的无花果叶茶能够充分保留叶内的营养物质，茶叶呈干绿色，复 水性好，香味浓郁，长期饮用能够对人体健康带来极大的益处。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

在本发明所提供的制作方法中，无花果叶的原料宽泛的讲可以取无花果生长期内 的任意时期的叶片作为原料进行加工，但为保证茶叶的香味及良好的复水性能，在本实施 例中，无花果叶的原料选为每年4-5月份新发的无花果嫩叶作为原料进行加工，加工步骤如 下：

一、首先将摘取的无花果嫩叶放入清水中进行清洗，去除表面尘土，捞出后沥干备用。