[发明专利]一种缓解女性生理期症状的糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，涉及一种糖果及其制备方法。

背景技术

当归，在2014年的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》中，首次被列为药食同源的食品。当归来源于伞形科植物当归的干燥根。当归中含有蒿本内酯、丁烯基酞内酯、阿魏酸等特殊成分和生理活性物质，还含有丰富的微量元素、16种氨基酸以及维生素A、维生素E等维生素，集营养、保健于一身。在中医理论中，当归性温、味甘、辛，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功能；常用于血虚萎黄、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等症状。并且国内外对当归及其提取物的药理作用和临床应用进行了大量实验研究，证实当归还具有抗衰老、防治冻疮、抗肿瘤、改善血液循环、消炎镇痛、增强免疫力等作用。当归是十分重要的妇科用药，非常适合女性食用。

枸杞，同样是药食两用的食材。枸杞为茄科落叶灌木的成熟的果实。枸杞中不仅富含多种微量元素和维生素，如胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C、钙、铁、磷等，还含有许多生物活性成分，如甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆红素、枸杞多糖、黄酮类物质等。从中医理论上讲，枸杞味甘性平，具有“润肺、清肝、滋肾、益气、补虚、祛风、明目”等功能。此外，它还是世界上公认的抗肿瘤、防衰老、增强免疫力的“神奇之果”。

红枣、生姜、红糖作为很好的食材，均具有较好的活血化瘀、祛湿散寒、健脾暖胃的功效。此外，红枣还具有保护肝脏的功效，生姜有止咳祛痰和降逆止呕的功效。因此，红枣、生姜、红糖也非常适合女性朋友食用。

随着人们生活水平的提高，营养丰富且具有一定保健功能的产品越来越受到市场的追捧。目前，由于生姜红糖具有袪寒暖胃，增进食欲，缓解腹痛的功效，市场上关于生姜红糖的产品受到了广大女性朋友的热捧，其产品主要有以下几种：1、袋装姜汁红糖粉，2、袋装速溶姜汁红糖粉，3、盒装生姜红糖块，4、盒装生姜红糖膏。然而，产品在食用方便性和携带方便性上均存在劣势，盒装生姜红糖块和生姜红糖膏携带不便，且四种产品均需热水冲调，食用不便。因此，开发一款食用方便、携带方便的红糖生姜产品是十分重要的，目前国内没有关于红糖生姜夹心糖果产品加工的报道，产品的开发将填补国内的空白。

发明内容

本发明的目的是针对现有的问题，提供一种缓解女性生理期症状的糖果及其制备方法。

发明内容主要包括：

一种缓解女性生理期症状的糖果，其特征在于：缓解女性生理期症状糖果制备的基本配方(以重量份计)：

糖皮：糖浆30～50、白糖30～65、红糖0～10；

糖心：当归粉或当归提取物(按当归粉原料计)0.1～5、枸杞粉或枸杞提取物(按枸杞粉原料计)0.1～10、生姜粉或生姜提取物(按生姜粉原料计)5～25、红枣或红枣提取物(按红枣粉原料计)1～10、红糖20～80、糖浆0～50、白糖0～15。

优选地：

糖皮：糖浆50、白糖45、红糖5；

糖心：当归粉或当归提取物(按当归粉原料计)5、枸杞粉或枸杞提取物(按枸杞粉原料计)10、生姜粉或生姜提取物(按生姜粉原料计)25、红枣或红枣提取物(按红枣粉原料计)10、红糖25、糖浆20、白糖5。

所述当归提取物，提取步骤如下：

第一步：原料预处理

当归用饮用水洗净后磨成粉，过60目筛；

第二步：浸提

将当归粉与浸提溶剂[饮用水：食用乙醇(v/v)＝3:2]按1:3～1:9(w/w)，50℃条件下超声辅助浸提1～2h，相同条件浸提2次；

第三步：分离

当归浸提液经离心去除浸提渣，离心转速3000r/min。再选用10μm的滤布进行板框过滤；

第四步：浓缩干燥

当归浸提液在真空度-0.08Mpa，温度55℃条件下进行真空浓缩，浓缩至水分含量达60％以下，浓缩液经135℃超高温瞬时灭菌后进行真空干燥，得到当归提取物。

所述枸杞提取物，提取步骤如下：

第一步：原料预处理

新鲜的枸杞用饮用水洗净后打浆，打浆过程加入适量的饮用水，且饮用水：枸杞(w/w)＝1:1～1:2；

第二步：浸提

将枸杞浆料与浸提溶剂[饮用水：食用乙醇(v/v)＝1:1]按1:1～1:5(w/w)，50℃条件下超声辅助浸提1～2h，相同条件浸提2次。

第三步：分离

枸杞浸提液经离心去除浸提渣，离心转速3000r/min。再选用10μm的滤布进行板框过滤。

第四步：浓缩干燥