[发明专利]一种蔓越莓蛋糕的制作方法在审
| 申请号： | 201610137649.7 | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN107173404A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 朵帅 | 申请（专利权）人： | 绿源美味（天津）网络科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市北辰区*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蔓越莓 蛋糕 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.提供一种蔓越莓蛋糕的制作方法，原料的重量百分配比为：面粉10％-45％、鸡蛋10％-20％、糖5％-10％、脱脂牛奶10％-20％、蔓越莓肉5％-12％、乳化剂0.4％-0.8％，其余为水。
2.根据权利要求1，所述的蔓越莓肉在混合制备前切成颗粒状，颗粒度为2-3mm。
3.根据权利要求1，原料按比例配制后，经过打蛋浆、调糊、浇模、烘培处理后制得。
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