[发明专利]一种养生坚果饼干

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种养生坚果饼干。

背景技术

饼干是老少皆宜的一种食品，其加入多种添加剂，营养丰富，深受人们的喜爱。随着人们对健康的重视，人们对饼干的要求也越来越高，希望其在具有营养的同时，也能有利于人们的健康。

发明内容

针对上述需求，本发明提供了一种养生坚果饼干，其特征在于，各组分及组分质量分数为：低筋面粉100-150份、牛奶70-90份、中药微粉10-30份、蛋黄60-80份、白砂糖20-50份、泡打粉10-20份、坚果颗粒40-60份。所述中药微粉由伸筋草10-20份、鸡蛋花8-20份、甘草3-10份、菟丝子5-10份、茯苓10-20份、麦门冬5-10份制成。所述中药微粉粒径为0.1-10μm。所述坚果颗粒粒径为2-3mm。

具体制作方法包括以下步骤：

a.将低筋面粉、牛奶、中药微粉、蛋黄、白砂糖、泡打粉按比例加入盆中搅拌均匀制成面团。

b.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上,擀成薄片

c.在b步骤得到的薄片上均匀撒坚果颗粒,用饼干模,印成各种形状的饼片。

d.将各种形状的饼片涂黄油后装入烤盘，涂油后放入烤箱，加热至130-150℃，烤制15-20分钟后即可。

本发明制得的饼干，添加了中药微粉，味甘甜，增添了饼干的新口味，另外，本发明制得的饼干，具有有舒筋通络、活血清血脂效果，中药微粉通过鸡蛋花、菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血脂的目的。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明做进一步说明。这些实施例仅仅是说明性的，而不是限制本发明的范围。

本发明提供了一种养生坚果饼干，其特征在于，各组分及组分质量分数为：低筋面粉100-150份、牛奶70-90份、中药微粉10-30份、蛋黄60-80份、白砂糖20-50份、泡打粉10-20份、坚果颗粒40-60份。所述中药微粉由伸筋草10-20份、鸡蛋花8-20份、甘草3-10份、菟丝子5-10份、茯苓10-20份、麦门冬5-10份制成。所述中药微粉粒径为0.1-10μm。所述坚果颗粒粒径为2-3mm。

具体制作方法包括以下步骤：

a.将低筋面粉、牛奶、中药微粉、蛋黄、白砂糖、泡打粉按比例加入盆中搅拌均匀制成面团。

b.在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上,擀成薄片

c.在b步骤得到的薄片上均匀撒坚果颗粒,用饼干模,印成各种形状的饼片。

d.将各种形状的饼片涂黄油后装入烤盘，涂油后放入烤箱，加热至130-150℃，烤制15-20分钟后即可。

实施例1

养生坚果饼干，各组分及组分质量分数为：低筋面粉100份、牛奶70份、中药微粉10份、蛋黄60份、白砂糖20份、泡打粉10份、坚果颗粒40份。所述中药微粉由伸筋草10份、鸡蛋花8份、甘草3份、菟丝子5份、茯苓10份、麦门冬5份制成。

实施例2

养生坚果饼干，各组分及组分质量分数为：低筋面粉120份、牛奶80份、中药微粉20份、蛋黄70份、白砂糖30份、泡打粉15份、坚果颗粒50份。所述中药微粉由伸筋草15份、鸡蛋花14份、甘草5份、菟丝子7份、茯苓15份、麦门冬7份制成。

实施例3

养生坚果饼干，各组分及组分质量分数为：低筋面粉150份、牛奶90份、中药微粉30份、蛋黄80份、白砂糖45份、泡打粉20份、坚果颗粒60份。所述中药微粉由伸筋草20份、鸡蛋花20份、甘草10份、菟丝子10份、茯苓20份、麦门冬10份制成。