[发明专利]一种魔芋彩虹粥的制作方法

权利要求书

1.一种魔芋彩虹粥的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：魔芋米180-200份、玉米粒140-150份、干木耳16-20份、芸豆20-25份、黑豆20-30份、花生20-30份、南瓜块40-50份、红枣20-25份、桂圆20-30份：

其制作过程包括如下步骤：

A、备料

a．取玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡12h-14h，取魔芋米侵泡1h-2h：

b．取干木耳用清水浸泡使木耳充分吸水膨胀；桂圆洗净去壳去核分切成0.5-1cm的粒状；南瓜掏瓤洗净并切成1-1.5cm的小方块：

B、制作

a．取魔芋米、玉米粒、花生、黑豆、芸豆与3500份清水放入高压锅，以高温80-90摄氏度煮沸0.5-0.6h：

b．提取锅盖，将南瓜块、红枣块加入高压锅内继续煮沸20-25min；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5min即成成品。

2.根据权利要求1所述的一种魔芋彩虹粥的制作方法，其特征在于：步骤A中玉米粒、花生、黑豆、芸豆、魔芋米均需经过侵泡过程，去除豆类、米粒自身酸性物质，软化外皮，入煮时增加黏度，提升口感。

3.根据权利要求1所述的一种魔芋彩虹粥的制作方法，其特征在于：步骤B中技术b将南瓜块、红枣块加入继续煮沸的过程中需以60-80转/min匀速缓慢搅拌，防止粥米黏锅出现糊底。