[发明专利]一种富硒保健美容膳食粉及其制备方法

权利要求书

1.一种富硒保健美容膳食粉，其特征在于，由以下质量份成分 组成：黑豆20-25份、黑米15-20份、黑芝麻10-15份、黑木耳10-15 份、核桃10-15份、薏米5-10份、莲子仁5-8份、枸杞子5-8份、 食用玫瑰粉5-8份、苦瓜粉5-8份、火麻仁5-8份、佛手粉5-8份。

2.如权利要求1所述的富硒保健美容膳食粉，其特征在于，所 述富硒保健美容膳食粉中的硒元素含量为0.04-0.3mg。

3.一种如权利1-2中任一项所述的富硒保健美容膳食粉的制备 方法，其特征在于，其制备方法如下：

1)将黑豆、黑米、黑木耳、薏米、食用玫瑰粉碎至75-80目左 右，再加入苦瓜粉、佛手粉均匀混合后浸泡8小时，控制混合物的含 水量为55-65％,然后上蒸笼68～70℃度巴氏灭菌，时间为30分钟， 冷却至50℃时再加入a-淀粉酶，同时加入食用木瓜蛋白酶，将上述 原料充分搅拌后放入温度为50℃的发酵箱控温3-5h,待物料温度降 至38℃时添加安琪食用活性干酵母菌，同时添加食用碳酸氢钠，将 原料充分搅拌控温38℃发酵40min，然后立刻上蒸锅控制温度在 98-100℃蒸20min，稍后入烘干箱烘焙，控温94-96℃，直至含水率 在7％以下并散发出天然谷物食品香味后，取出待用；

2)将黑芝麻、核桃仁、莲子仁、枸杞子、火麻仁分别去壳，然后 按上述配置比例用双螺杆膨化机膨化，膨化后待用；

3)将2)和3)的半成品原料混合粉碎至78-82目，检测合格后 再包装成品。

4.如权利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制备方法，其特 征在于，所述步骤1)中的苦瓜粉、佛手粉的粒径分别是75-80目。

5.如权利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制备方法，其特 征在于，所述步骤1)中的a-淀粉酶为枯草杆菌α-淀粉酶，用量为 6000IU/g，a-淀粉酶的添加量占混合物的0.1-0.2％。

6.如权利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制备方法，其特 征在于，所述步骤1)中的食用木瓜蛋白酶的用量为6万u/克，食用 木瓜蛋白酶的添加量占混合物0.1-0.2％。

7.如权利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制备方法，其特 征在于，所述步骤1)中的安琪食用活性干酵母菌的添加量占混合物 的1％，所述步骤1)中的食用碳酸氢钠的添加量占混合物的5％。

8.如权利要求3所述的富硒保健美容膳食粉的制备方法，其特 征在于，所述步骤2)中的黑芝麻、核桃仁、莲子仁、枸杞子、火麻 仁混合物料在膨化前的含水率12-22％。