[发明专利]一种安全智能的食品加工机

说明书

技术领域

本发明涉及厨房家电领域，具体地说是一种安全智能的食品加工机。

背景技术

目前市场上的家用榨油机、面条机、米粉机都是独立的产品，若消费者需要自己制作丰 富的食材，就需要分别购买这些产品，成本高，占用的厨房空间大。

公开号为CN203077636U的中国实用新型专利公开了“一种承接食用产品加工的家用型 加工装置”，其具有一主机部分，主机部分设有动力单元及控制单元，动力单元设有活接式的 对外输出端，通过分别接驳榨油机构、榨汁机构和绞肉机构，实现对不同物料的加工。其中， 榨油机构包括榨油筒、榨油轴和对物料加热的加热模块，还配有进料漏斗和出油漏斗；榨汁 机构包括榨汁筒、榨汁轴、料筒和进料漏斗，该榨汁机构除了榨汁以外，还能对麦和米加工， 配合挤面盖，制成麦面或米粉。

上述加工装置的缺陷是：榨汁机构配合挤面盖使用的结构只能做出生面条或生米粉，需 要二次加工才能食用，不够方便快捷；而且，这种通过整体机构替换来实现不同物料加工的 结构，导致每个机构的零部件数量都非常多，购买成本仍旧高，收纳、清洁也不便。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术存在的缺陷，提供一种安全智能的食品 加工机，只需要通过更换零件，就既能榨油，又能制作出直接可食用的熟面条、熟米粉，功 能切换方便，且减少了整个加工机的零部件数量，便于收纳和清洁。

为此，本发明采用的技术方案如下：一种安全智能的食品加工机，包括主机、设置在主 机内的电机和电路板、设置在主机上的料仓和压榨机构，料仓包括进料口和下料口，压榨机 构包括与下料口连通的压榨腔、容置在压榨腔内的挤压螺杆，电机驱动挤压螺杆转动，挤压 螺杆的外表面设有螺旋齿，压榨腔的外端设有排料口，其中，所述的食品加工机还包括用于 对物料加热的加热组件和用于实时监测温度的温度监测器，加热组件和温度监测器均与电路 板电连接，电路板上设有控制加热组件温度的温度控制电路，温度控制电路根据不同的物料 输出不同的加热温度值，所述主机为不锈钢材料，所述挤压螺杆和螺旋齿通过高强度钢铸造 而成。

接通电源后，使用者通过加工机上的操作面板向电路板发出指令，电路板上的温度控制 电路控制加热组件打开。待加工的物料经进料口投放到料仓内后，从料仓的下料口进入压榨 腔内，温度控制电路能够根据不同的待加工物料输出不同的加热温度值，使各类物料都能在 最适合自身的温度范围内被加工完全，出料也更为顺畅。

温度监测器能够实时监测物料的温度，并将监测到的数据发送回电路板分析。当监测到 的温度高于设定的加热温度值时，温度控制电路控制加热组件停止工作，当监测到的温度低 于设定的加热温度值时，温度控制电路控制加热组件恢复工作，使得物料的控温更为准确。

作为食品加工机的一种改进，所述压榨腔的底部开设出油孔，温度控制电路控制加热组 件的加热温度值在60～135℃。这一设置，使得食品加工机可以用于榨油：亚麻籽、花生、 菜籽、芝麻等可以榨油的物料经料仓进入压榨腔内，被挤压螺杆粉碎，榨出的油通过出油孔 排出压榨腔，而物料残渣则由挤压螺杆往外推送，从排料口排出。亚麻籽为冷榨油料，最佳 加热温度值为60～100℃，花生、菜籽、芝麻为热榨油料，最佳加热温度值为100～135℃， 因此，榨油的加热温度值设定在60～135℃，使得物料能够完全、充分地榨出油来，有效提 高了出油率，同时，能够避免因加热温度过高造成物料糊掉，还能避免榨出的油在高温下从 排料口飞溅出。

作为食品加工机的另一种改进，所述压榨腔的腔壁为封闭式，排料口外设有一用于限定 出料形状的模头，温度控制电路控制加热组件的加热温度值在101～108℃。这一设置，使得 食品加工机可以用于制作面条或米粉：小麦、大米等五谷类作物，经料仓进入压榨腔内，被 挤压螺杆粉碎，并由挤压螺杆往外推送至排料口，通过不同规格的模头挤压成型面条和米粉， 而且，利用该食品加工机制作的面条、米粉已由加热组件烹饪成熟食，可以直接食用，无需 再二次加工，使用便利。加热温度值设定在101～108℃使得制面及制粉的效果更好，当加热 温度小于101℃时，面条和米粉不熟，并且有颗粒感；当大于108℃时米粉会发泡变白，导致 粉条膨胀，影响效果。

作为改进，所述的模头包括连接端和出料端，连接端与排料口连接，出料端上设有成型 区域，该成型区域内设有成型孔。这一设置，使得模头的结构简单，便于加工、安装和拆卸。