[发明专利]安康鱼胃即食产品

权利要求书

1.安康鱼胃即食产品，包括采用安康鱼胃为原料，其特征是：1）前处理步骤：将所述的 安康鱼胃用清水漂洗杂物，翻开鱼胃，用处理剂揉搓1-2次，再用酸度调节剂清洗；安康鱼胃 中填入填充物；

2）漂洗步骤：将斤步骤1）处理后的安康鱼胃进行酸性电解水漂洗2分钟至5分钟；

3）调味步骤：将经步骤2）处理后的安康鱼胃放入调味溶液中浸泡调味；

4）干燥步骤：将经过步骤3）处理后的安康鱼胃沥干后脱水到水分含量30%至35%，然后 回软并取出填充物；

5）赋香步骤：采用香辛料将经过步骤4）处理后的安康鱼胃熏蒸后装袋；

6）二次调味步骤：在赋香步骤处理后的袋内淋入辣椒油并封口；

7）温和杀菌步骤：将封口后的经过步骤6）处理的安康鱼胃在85℃至95℃的温度杀菌5 至15分钟。

2.根据权利要求1所述的安康鱼胃即食产品，其特征是：所述的处理剂按重量份数含有 7-8.5份普通小麦面粉、小苏打0.5-1份、氯化钠0.5份。

3.根据权利要求1所述的安康鱼胃即食产品，其特征是：所述的填充物为竹签或钢丝 球。

4.根据权利要求1所述的安康鱼胃即食产品，其特征是：所述的香辛料按重量份数含有 10-50份紫苏叶、10-80份陈皮、20-30份茴香、0.01-0.05份硫代硫酸钠、0.01-0.1份EDTA。

5.根据权利要求1所述的安康鱼胃即食产品，其特征是：所述的调味溶液含有食用糖和 氯化钠。

6.根据权利要求1所述的安康鱼胃即食产品，其特征是：所述的安康鱼胃含有鱼肉、鱼 骨和鱼皮。