[发明专利]一种榛子巧克力及其制备方法

权利要求书

1.一种榛子巧克力，其特征在于，是由以下重量份的原料组成的：可可脂20-50份、可可粉10-45份、乳粉10-40份、榛子6-10份、大蒜多糖2-4份、枸杞1-3份、火龙果籽3-5份、槐米3-5份、荷叶1-3份、桑葚2-5份；

所述枸杞为枸杞超微粉；

所述火龙果籽为火龙果籽超微粉；

所述槐米为的粒径为2-5mm；

所述荷叶为荷叶超微粉；

所述桑葚为桑葚超微粉。

2.根据权利要求1所述的榛子巧克力，其特征在于，是由以下重量份的原料组成的：可可脂30-40份、可可粉20-40份、乳粉20-30份、榛子7-9份、大蒜多糖3份、枸杞2份、火龙果籽4份、槐米4份、荷叶2份、桑葚4份。

3.根据权利要求2所述的榛子巧克力，其特征在于，是由以下重量份的原料组成的：可可脂35份、可可粉30份、乳粉25份、榛子8份、大蒜多糖3份、枸杞2份、火龙果籽4份、槐米4份、荷叶2份、桑葚4份。

4.根据权利要求1所述的榛子巧克力，其特征在于，所述榛子的粒径为5-25mm。

5.根据权利要求1所述的榛子巧克力，其特征在于，所述超微粉的粒度为500-800目。

6.一种权利要求1-5中任一项所述的榛子巧克力的制备方法，其特征在于，是由以下步骤制备得到的：

1）将可可脂、可可粉和乳粉混合精磨2-4h，得巧克力基料；

2）将大蒜多糖、枸杞、火龙果籽、荷叶和桑葚加至巧克力基料中，混合均匀，精磨3-5h，升温至40-45℃，得巧克力混合料；

3）将榛子和槐米加至巧克力混合料中，在转速为15-25rpm、温度为40-45℃条件下混合2-5min，得初始料；

4）将初始料浇至模具中，冷却成型，即可制得榛子巧克力。