[发明专利]一种制备蓝莓花青素苷元的方法

权利要求书

1.一种制备蓝莓花青素苷元的方法，其特征在于：其具体方法如下：

步骤一、清洗粉碎：取新鲜野生或栽培蓝莓果实，清水洗净，研磨粉碎呈 果浆状；

步骤二、提取与萃取：向步骤一制得的果浆中加入酸化乙醇溶液，其中果 浆与乙醇溶液体积比为1:10-1:15，常温条件下提取数次；减压浓缩提取液后， 常温等体积乙酸乙脂萃取；

步骤三、纯化除杂：将步骤二中制得的混合液分别经大孔树脂Amberlite XAD-7HP或AB-8柱与凝胶色谱SephadexLH-20柱层析，除去水溶性蛋白，还原 糖类杂质；

步骤四、酸化水解：将步骤三中纯化后的花青素溶液减压浓缩至原体积的 5％-10％，加入50％-70％乙醇溶液，按照乙醇溶液与稀盐酸溶液之比为1:3-1:5的 体积比混合均匀，其中稀盐酸溶液浓度为1.5-2.5mol/L；置于80-100℃的水浴 锅内充分反应1-3h后，取出迅速冷却；

步骤五、苷元制备：将步骤四中制得的水解液在温度45-55℃、真空度在 -0.08至-0.1MPa条件下利用浓缩罐或旋转蒸发仪进行减压浓缩，回收乙醇和盐 酸，再进行真空冷冻干燥步骤，制得蓝莓花青素苷元粉末，运用分光光度法测 得其纯度为55％-65％。