[发明专利]一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方法

权利要求书

1.一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方法，其特征在于，包括 如下步骤：

(1)向鸡蛋清或全鸡蛋液加1～10倍重量的水，混合均匀，过滤，除 去杂质，得到稀释液；

(2)将步骤(1)得到的稀释液用超滤膜超滤，得到稀液和浓液；

(3)在步骤(2)得到的稀液中加入树脂进行吸附，所述稀液和树脂的 重量比例为1:3～1:8，得到吸附后的树脂；

(4)将步骤(3)得到的吸附后的树脂用0.001～0.5mol/LNaCl水溶 液进行洗脱，得到洗脱液；

(5)将步骤(4)得到的洗脱液用超滤膜超滤脱盐，得到超滤液；

(6)将步骤(5)得到的超滤液干燥后，即得到所述溶菌酶。

2.根据权利要求1所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，步骤(1)所述过滤为滤布过滤或纱布过滤。

3.根据权利要求1所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，步骤(2)所述超滤膜的截留分子量为15000～30000Da。

4.根据权利要求1所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，步骤(2)所述浓液经干燥后得到高分子蛋白。

5.根据权利要求4所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，所述高分子蛋白用来制备卵白蛋白、卵转铁蛋白、卵粘蛋 白以及卵黄素蛋白。

6.根据权利要求1所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，步骤(3)所述树脂为阳离子交换树脂或大孔吸附树脂。

7.根据权利要求6所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，所述阳离子交换树脂的型号为001*7、732、Amberlite IR-120、Dowex-50、Lewatit-100、DiaionSK-1、AllassionCS、DuoliteC-20、 SDB-3中的一种，所述大孔吸附树脂为AB-8、D101、D3520、X-5、NKA-II、 NKA-9、S-8、XDA-1、H-20、H-30、H-40中的一种或多种。

8.根据权利要求1所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，步骤(5)所述超滤膜的截留分子量为2000～10000Da。

9.根据权利要求1所述的一种从鸡蛋清或全鸡蛋液中提取溶菌酶的方 法，其特征在于，步骤(6)所述干燥为喷雾干燥、低温真空干燥或冷冻干 燥。