[发明专利]一种水果味保健香酥饼及其制作方法

权利要求书

1.一种水果味保健香酥饼，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦粉200-300份、杂粮粉30-40份、食盐1-5份、桑葚5-10份、菠萝蜜果肉20-30份、鸡蛋蛋清5-10份、芝麻2-5份、栗子10-15份、杏仁2-5份、牛奶5-10份和低聚糖5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种水果味保健香酥饼，其特征在于，所述杂粮粉为玉米粉和高粱粉的混合。

3.一种制作权利要求1所述的水果味保健香酥饼的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将栗子劈成两半，剥开，得到栗子肉，将栗子肉倒入锅中煮烂；

(2)将菠萝蜜果肉粉碎，加入牛奶进行搅拌；

(3)将桑葚炸成桑葚汁，加入水进行稀释；

(4)将鸡蛋蛋清、芝麻、杏仁和低聚糖进行混合搅拌；

(5)将小麦粉、杂粮粉和食盐混合搅拌，将步骤(2)的混合物和步骤(3)中的液体倒入进行搅拌，揉制成面团，室温放置30-60分钟后，将面团均匀切成多个小块；

(6)将小块放置在定型器中，制成各种形状，将步骤(4)中的混合物均匀倒在小块上表面，然后放入烘箱中，在220℃下烘烤包装和制成成品。