[发明专利]一种真空冷冻干燥方法以及真空冷冻干燥机

权利要求书

1.一种真空冷冻粉碎干燥方法，其特征在于：包括以下步骤：

第一步，清洗需要生产冻干粉的果蔬并将果蔬加工成每个个体小于1cm³的果蔬小块，滤干果蔬小块表面的水分；

第二步，将果蔬小块投入干燥机罐体内；

第三步，对干燥机罐体内部进行制冷，使干燥机罐体内部温度降低至-50℃到-60℃之间，然后开启干燥机罐体内的粉碎机粉碎果蔬小块；

第四步，打开真空泵，使干燥机罐体内的真空度控制在100Pa以内并维持30min以上；

第五步，对干燥机罐体进行加热，控制罐体温度为40-50℃，干燥时间为5-7小时；

第六步，关闭设备运行并从干燥机罐体的出料口取出果蔬粉入库；

第三步中，对干燥机罐体内部进行制冷，向干燥机罐体内充装液态二氧化碳，充装完毕后，二氧化碳从通气阀门处蒸发排出，通过液态二氧化碳的蒸发吸热对罐体进行制冷，控制通气阀门处二氧化碳的排出速度使干燥机罐体内温度保持在-50℃到-60℃之间，然后启动干燥机罐体内的粉碎机对果蔬进行粉碎操作，粉碎机转速控制在2500rpm-3000rpm，二氧化碳排放完后继续粉碎30min，然后关闭粉碎机。

2.根据权利要求1所述的一种真空冷冻粉碎干燥方法，其特征在于：第二步中果蔬小块的总容积不超过干燥机罐体总容积的二分之一。

3.根据权利要求2所述的一种真空冷冻粉碎干燥方法，其特征在于：第二步中果蔬小块的总容积为干燥机罐体总容积的三分之一。

4.根据权利要求1所述的一种真空冷冻粉碎干燥方法，其特征在于：制冷以及粉碎时温度保持在-55℃。