[发明专利]一种家用电器的烹饪方法

说明书

本发明涉及一种家用电器的烹饪方法，包括的沸点判断阶段，底部温度维持在T4，所述T4为110℃至120℃，顶部温度传感器检测顶部温度，主控芯片预设采样时间t，若采样时间t内，顶部温度上升幅度大于△T，主控芯片重设预设采样时间t1，所述t1=t‑△t，若顶部温度上升幅度小于△T，主控芯片保存顶部温度值为沸腾温度点T0。如此，本发明烹饪方法，可以保证无论在何种环境下，家电内烹饪多少量的食物，均可以保证沸点的准确性，避免传统烹饪设备在不同环境下，沸腾不充分或过分沸腾导致的烹饪效果差的问题。并且，可以保证烹饪量多少的差异对于烹饪效果的影响较小，提升烹饪效果的一致性，避免烹饪过程中的溢出风险。

技术领域

本发明涉及烹饪食物的方法，尤其涉及一种家用电器的烹饪方法。

背景技术

米饭是全球人类的主要食物，制作米饭的家电也成为几乎所有家庭的必备厨房家电。但是现有的厨房家电制作米饭时，主要包括浸泡阶段、加热至沸腾阶段、沸腾阶段、焖饭阶段，实现米饭的熟化。人们为了提升米饭的口感，针对上述的各阶段参数进行了大量的研究和验证，使得目前采用家用电器制作的米饭口感效果大大提升。

但由于地域环境复杂，各地区的海拔高度、环境温度、水质、米质以及在烹饪时的米量均不可能相同，因此，现有的厨房烹饪设备中，无法适应上述的变化，进而导致产品在不同地区时，对于米饭的烹饪很难达到理想的烹饪效果。

本发明基于对厨房烹饪设备的研究，提供一种可以适应多种复杂环境，且烹饪效果一致性好的一种家电烹饪方法。

发明内容

本发明提供烹饪一致性好的烹饪方法。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种家用电器的烹饪方法，所述家用电器包括加热装置、控制电路板、烹饪容器、顶部温度传感器以及底部温度传感器，控制电路板内设有主控芯片，所述方法包括：沸点判断阶段，底部温度维持在T4，所述T4为110℃至120℃，顶部温度传感器检测顶部温度，主控芯片预设采样时间t，若采样时间t内，顶部温度上升幅度大于△T，主控芯片重设预设采样时间t1，所述t1=t-△t，若顶部温度上升幅度小于△T，主控芯片保存顶部温度值为沸腾温度点T0。

所述方法还包括沸点修正阶段，停止加热，至底部温度Td=T0±△Td，所述△Td≤10℃，主控芯片记录顶部温最高点TF，若TF大于T0，沸腾温度点修正为TF。

所述方法还包括升温第一阶段，控制电路板控制加热装置加热烹饪容器内物料，加热至顶部温度到达T1，所述T1为40℃至65℃。

所述方法还包括升温第二阶段，加热至底部温度为T2，所述T2为100℃至120℃，顶部温度到为T3，所述T3为70℃至88℃。

所述方法还包括：维持沸腾阶段，控制电路板控制加热装置加热烹饪容器，使得顶部温度维持在沸腾温度点，维持t2时间，所述t2为1至20min；焖烧阶段，焖烧一段时间t3,所述t3为5至30min，保温或结束烹饪。

所述t为20至60S，所述△t为2 至10S，所述△T为2℃至8℃。

所述△T为2℃至4℃。

所述T3为75℃至85℃。

所述家用电器为电饭煲、电饭锅或电热锅。

本发明的有益效果：