[发明专利]一种虾皮豆浆

说明书

技术领域

本发明涉及一种虾皮豆浆，属于食品加工技术领域。

背景技术

虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，是一种很好的补品。但是由于虾皮很轻，在制作食品中主要用作辅料，而且人通过咀嚼很难将其嚼碎，导致其营养未能真的被人全吸收。豆浆是人们经常饮用的一种饮品，主要是黄豆制作而成，虾皮与黄豆一起吃会导致难以消化。如何制作一种鲜香味美的虾皮豆浆，现有技术中未见报道。

发明内容

为克服现有技术中存在的不足，本发明提供了一种虾皮豆浆。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种虾皮豆浆，由以下原料按重量份组成：黑豆200～300、粳米80～100、燕麦50～70、虾皮15～30，首先将黑豆、粳米洗净去杂，放入浸泡容器中加水浸没，浸泡环境温度为10～20℃，浸泡4～6h，而后将浸泡后的黑豆、粳米与燕麦、虾皮一起投入研磨机中注水研磨，研磨结束后，导入煮浆机中，设定温度110～120℃搅拌煮浆，待浆液沸腾后，继续煮制3～5min，而后高温灭菌，低温灌装。

进一步的，所述注水量与原料的质量比为10:1～2，所注水包含浸泡用水。

更进一步的，所述研磨机注水自循环研磨，研磨至颗粒度80目以下。

本发明的有益技术效果是：将黑豆、粳米、燕麦、虾皮搭配，针对人体所需营养搭配合理，豆浆香浓味美，口感极佳，且具有养血平肝、补肾壮阳、养阴生津、益肝和胃的功效，阴阳筒补，营养均衡，尤其适合男性饮用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的阐述。

实施例1

一种虾皮豆浆，由以下原料按重量份组成：黑豆200、粳米80、燕麦50、虾皮15，首先将黑豆、粳米洗净去杂，放入浸泡容器中加水浸没，浸泡环境温度为10℃，浸泡6h，而后将浸泡后的黑豆、粳米与燕麦、虾皮一起投入研磨机中注水研磨，研磨结束后，导入煮浆机中，设定温度110～120℃搅拌煮浆，待浆液沸腾后，继续煮制3min，而后高温灭菌，低温灌装。

所述注水量与原料的质量比为10:1，所注水包含浸泡用水。

所述研磨机注水自循环研磨，研磨至颗粒度80目。

实施例2

一种虾皮豆浆，由以下原料按重量份组成：黑豆300、粳米100、燕麦70、虾皮30，首先将黑豆、粳米洗净去杂，放入浸泡容器中加水浸没，浸泡环境温度为20℃，浸泡4h，而后将浸泡后的黑豆、粳米与燕麦、虾皮一起投入研磨机中注水研磨，研磨结束后，导入煮浆机中，设定温度110～120℃搅拌煮浆，待浆液沸腾后，继续煮制5min，而后高温灭菌，低温灌装。

所述注水量与原料的质量比为10:2，所注水包含浸泡用水。

所述研磨机注水自循环研磨，研磨至颗粒度100目。

实施例3

一种虾皮豆浆，由以下原料按重量份组成：黑豆260、粳米90、燕麦55、虾皮25，首先将黑豆、粳米洗净去杂，放入浸泡容器中加水浸没，浸泡环境温度为15℃，浸泡5h，而后将浸泡后的黑豆、粳米与燕麦、虾皮一起投入研磨机中注水研磨，研磨结束后，导入煮浆机中，设定温度110～120℃搅拌煮浆，待浆液沸腾后，继续煮制4min，而后高温灭菌，低温灌装。

所述注水量与原料的质量比为10:1.2，所注水包含浸泡用水。

所述研磨机注水自循环研磨，研磨至颗粒度100目以下。

本实施例是最佳实施例，搭配的营养均衡，口感最佳。

黑豆：味甘、性平。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

粳米：味甘，性平，含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。

燕麦：富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效，降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。