[发明专利]一种药膳牛肉

权利要求书

1.一种药膳牛肉，它是由以下方法制作的： (1)取以下重量份的中药和香料 山药10份、龙眼肉10份、莲子10份、枸杞子10份、百合10份、黄精10份、山楂10 份、大枣15份，要求每1公斤牛肉加入30-45克的中药组合物； 香料用料袋包装，它是由等重量份的桂皮、肉寇、丁香、砂仁、陈皮、白芷、草果、三 奈、八角、花椒组成的，要求每1kg牛肉加入20g的香料； (2)熬制药汤 在铁锅中放入清水，清水加入量为牛肉的5倍，然后按牛肉的重量加入相应的重量的中 药组合物，先武火至沸，开锅后再煎30分钟，使中药力全煎出； (3)药煮牛肉：把牛肉用清水洗净，沥去水，加入上述中药汤入锅中烧煮，煮至五成熟 时，加入老抽酱油，白糖、精盐、料酒、葱段，片姜同煮，等汤沸后撇去浮沫；然后加入香 料袋，由武火烧煮约3-5小时，等肉熟捞出晾透，真空包装。