[发明专利]添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法

权利要求书

1.一种添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，其特征在于，包括以下 步骤：

步骤1)调味料原料预处理：整株五味子采集后阴干，经粉碎机粉碎，过40目筛子；

步骤2)浸提：取经过步骤1)处理过的原料，置于萃取釜中，先加7倍量90％的乙醇在 90℃下提取4h，420目过滤后，再加3倍量90％的乙醇同样在90℃提取3h，420目过滤，合 并两次滤液；

步骤3)浸提液用蒸馏水稀释10倍，用于林蛙胴体的腌制，每500g林蛙加入10ml稀释 后的浸提液；

步骤4)将步骤3)腌制后的牛蛙整形烘烤；

步骤5)真空包装后巴氏灭菌，85℃水浴30min。

2.根据权利要求1所述的添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，其特 征在于，步骤3)中所述林蛙为雄蛙或剥油雌蛙。

3.根据权利要求1所述的添加五味子提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法，其特 征在于，步骤4)中烘烤温度为210℃、烘烤时间为8分钟。