[发明专利]一种具有稳定和溶解斑块的饮食组合物及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种具有稳定和溶解斑块的饮食组合物，其特征在于，所述饮食组合物包括以下重量份的组分：豆豉提取物15份、纳豆提取物15份、地龙蛋白10份、红茶菌粉50份、橄榄提取物5份和番茄红素5份。

2.根据权利要求1所述的饮食组合物，其特征在于，所述豆豉提取物是由以下方法制备而成的：

(1)将豆豉发酵底物和水果汁混合后蒸煮、发酵得到豆豉；

(2)将步骤(1)得到的豆豉干燥、粉碎、水提、离心、富集、脱盐、冷冻干燥后，得到豆豉提取物。

3.根据权利要求2所述的饮食组合物，其特征在于，所述步骤(1)中豆豉发酵底物为大豆、黄豆、黑豆和玉米中的一种或几种。

4.根据权利要求2所述的饮食组合物，其特征在于，所述步骤(1)中发酵菌种为毛霉、曲霉和枯草芽孢杆菌中的一种或几种。

5.根据权利要求2所述的饮食组合物，其特征在于，所述步骤(1)中水果汁为西瓜汁、蜜桃汁、樱桃汁、蓝莓汁、雪梨汁和苹果汁中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的饮食组合物，其特征在于，所述红茶菌粉是将红茶菌液搅拌混匀、冷冻干燥后得到的；所述红茶菌液是以糖茶水为原料，经过醋酸菌、酵母菌和乳酸菌共同发酵而成的。

7.根据权利要求6所述的饮食组合物，其特征在于，所述糖茶水为红茶、绿茶、乌龙茶、苦丁茶、普洱茶、枸杞汁、红枣汁、红薯汁、山楂汁和菊花茶中的一种或几种。

8.一种如权利要求1-7任一所述的饮食组合物的制备方法，其特征在于，所述制备方法是将豆豉提取物、纳豆提取物、地龙蛋白、红茶菌粉、橄榄提取物和番茄红素混合后得到所述饮食组合物。

9.如权利要求1-7任一所述的饮食组合物在制备具有稳定和溶解斑块的食品或保健品中的用途。