[发明专利]香辣叉烧披萨的关键做法

权利要求书

1.香辣叉烧披萨的关键做法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：低筋面粉140-160份，牛奶80-100份，酵母3-5份，黄油20-30份，马苏里拉芝士50-6-份，叉烧150-160份，青、红椒30份，西红柿150-170份；其制作过程包括如下步骤：

A、备料：

取叉烧切片；青、红椒切成段，入热水焯熟；取西红柿洗净、去皮、切丁；入油锅炒成西红柿酱；

B、制面团：

a．取酵母放入牛奶里面融化，后倒入面粉中搅拌均匀，成絮状；

b.取常温软化2-3小时后的黄油加入面粉絮中，揉成光滑的面团；将面团盖上保鲜膜松弛20-30分钟；

c．取面团揉匀，排出空气，擀成饼状；

放入模具在，底部扎孔；放进预热好的烤箱，中层，温度160摄氏度，烘烤10-12分钟；

C、将叉烧和青、红椒摆入面饼上，铺上马苏里拉芝士，放入170摄氏度的烤箱中烤10-15分钟，铺上西红柿酱制成成品。

2.根据权利要求1所述的香辣叉烧披萨的关键做法，其特征在于：步骤A中备料取叉烧150份，青、红椒30份，西红柿150份重量比配制。

3.根据权利要求1所述的香辣叉烧披萨的关键做法，其特征在于：步骤B的面团取酵母3份，牛奶85份，面粉140份，黄油20份重量比配制。