[发明专利]一种柠檬蜜汁烤鸡

说明书

技术领域

本发明涉及一种柠檬蜜汁烤鸡，属于食品加工领域。

背景技术

烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

发明内容

本发明目的在于提供一种制作简单、口味香甜的柠檬蜜汁烤鸡。

本发明的一种柠檬蜜汁烤鸡，是将白条鸡用酱料腌制入味后烤制而成。

本发明的一种柠檬蜜汁烤鸡，其制作步骤如下：

(1)生鸡处理：生鸡宰杀洗净，得白条鸡；

(2)腌制：将腌制酱料均匀涂抹在白条鸡上，腌制4-5h；

(3)将腌制好的鸡用锡纸包住，放入电烤炉中烤制，烤制温度为180℃-190℃，烤制时间为30-40min。

其中，所述的酱料由以下重量份数的组分组成：蜂蜜5-10份、柠檬汁3-5份、陈皮3-5份、白糖2-3份、食盐1-2份、五香粉2-3份、芝麻酱3-5份。

本发明的有益效果是：本发明所采取的技术方案操作简便，制得的烤鸡味道鲜美清香，外脆里嫩、香酥可口，食用方便。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。

实施例一：

将生鸡宰杀洗净，得白条鸡；蜂蜜5份、柠檬汁3份、陈皮3份、白糖2份、食盐1份、五香粉2份、芝麻酱3份混合得到腌制酱料，再将酱料均匀涂抹在白条鸡上，腌制4h；最后将腌制好的鸡用锡纸包住，放入电烤炉中烤制，烤制温度为180℃，烤制时间为40min即可。

实施例二：

将生鸡宰杀洗净，得白条鸡；蜂蜜10份、柠檬汁5份、陈皮5份、白糖3份、食盐2份、五香粉3份、芝麻酱5份混合得到腌制酱料，再将酱料均匀涂抹在白条鸡上，腌制5h；最后将腌制好的鸡用锡纸包住，放入电烤炉中烤制，烤制温度为190℃，烤制时间为30min即可。