[发明专利]富营养食用醋及其制作方法

权利要求书

1.一种富营养食用醋，其特征在于，富营养食用醋的原料为食用醋、果糖晶、蜂蜜、果葡糖浆、浓缩果汁、水果干品、新鲜水果和饮用水；所述的富营养食用醋中的营养素含量达到10g～50g/100ml左右。

2.如权利要求1所述的富营养食用醋的制作方法，其特征在于，将果糖晶加入食用醋中冲兑，得到富营养的果糖晶醋。

3.如权利要求1所述的富营食用醋，其特征在于，将蜂蜜加入食用醋中冲兑，得到富营养的蜂蜜醋。

4.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将果葡糖浆加入食用醋中冲兑，得到富营养食用醋。

5.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将浓缩水果汁加入食用醋中冲兑，得到富营养食用醋。

6.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将1种或2种以上的水果干品加入食用醋中，置于煮锅内煮开并保持微沸1小时以上，煮沸过程中加入果干以提升煮液中营养素含量，待降温后滤出果渣，得到富营养食用醋。

7.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将1种或2种以上的水果干品重复1～3次以上加入饮用水煮取浓缩液，将浓缩液加入食用醋，得到富营养食用醋。

8.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将水果干品加入食用醋中浸泡30天左右，滤取1次产品，再将果干加入1次产品中浸泡30天左右，滤取2次产品；按照上述方法，再重复1～3次以上将果干加入2次产品中浸泡和分别滤出果干，以多次提升产品中的营养素含量，得到富营养食用醋。

9.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将上述滤出的果渣加入饮用水煮取浓缩液，再加入食用醋冲兑，得到富营养食用醋。

10.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将权利要求1、2、3、4、5、6、7、8、9所述的富营养食用醋，分别加入新鲜水果压榨过滤，以提高富营养食用醋中的维生素c、胡萝卜素等抗氧化剂含量，得到强化保健功能的富营养食用醋。

11.如权利要求1所述的富营养食用醋，其特征在于，将新鲜水果加入食用醋中压榨滤取含有VC和胡萝卜素等抗氧化剂的营养醋，再加入蜂蜜或加入果糖晶冲兑，得到富营养食用醋。