[发明专利]一种番茄红素制剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种番茄红素制剂及其制备方法,其解决了现有方法制得的番茄红素制剂不稳定，制备方法不环保的技术问题，其含有芯材和壁材，其芯材含有番茄红素，壁材含有普鲁兰多糖。本发明同时提供其制备方法。本发明可用于番茄红素制剂的制备领域。

技术领域

本发明涉及生物化学制剂及其制备方法，具体说是一种番茄红素制剂及其制备方法。

背景技术

类胡萝卜素，尤其是番茄红素具有多重抗氧化功效，是重要的保健品原料。由于其含有多不饱和共轭双键，很容易与氧起反应后变成无效成分从而降低其抗氧化的作用。在众多的类胡萝卜素中，又以番茄红素抗氧化能力最强，但同时也最容易被氧化。因此，市售番茄红素产品，尤其是含量超过10％的番茄红素制剂需要较为严格的隔氧保护以防止番茄红素被氧化后变质。但是目前市售的番茄红素或类胡萝卜素剂型都没有针对这一点进行特殊的壁材设计。

现有的专利和文献中提及了一些包埋番茄红素的方法，如微胶囊等，以提高番茄红素制剂的稳定性，例如：

申请号为201210397726.4的中国发明专利申请公开了壁材是由重量比为1：1：1：1.2～1.6的明胶、破壁灵芝孢子粉、蔗糖、脱脂奶粉制备得到的制剂，不含有本专利主要成分普鲁兰多糖。

申请号为200810044646.4的中国发明专利申请提及普鲁兰多糖作为稳定剂，但其壁材制作过程完全不同，且其采用易挥发性有机溶剂，不环保。

发明内容

本发明就是为了解决现有方法制得的番茄红素制剂不稳定，制备方法不环保的技术问题，提供一种稳定性高、环保的番茄红素制剂及其制备方法。

为此，本发明提供一种番茄红素制剂，其含有芯材和壁材，其芯材含有番茄红素，壁材含有普鲁兰多糖。

同时，本发明提供一种番茄红素制剂的制备方法，其包括如下步骤：(1)将天然番茄红素提取物或番茄红素结晶与添加剂按质量份数比1：4的比例混合均匀，得到混合物；(2)将步骤(1)得到的混合物与普鲁兰多糖水溶液按质量份数比1：(2～8)比例混预混，剪切乳化搅拌机搅拌后，用高压均质机均质，得到均匀稳定的油水型乳化液；(3)将步骤(2)得到的乳化液经干燥得到制剂。

优选地，步骤(1)中的添加剂为色拉油。

优选地，步骤(1)中的添加剂为质量份数为3.5份麦芽糊精和0.5份二氧化硅。

优选地，步骤(1)中采用番茄红素结晶，所述步骤(3)中的干燥方法为喷雾干燥，具体条件为：进风温度150℃，出风温度80℃，进料温度50℃，进料速度为0.4L/分钟，进风速度50升/分钟。

优选地，步骤(1)中采用天然番茄红素提取物粉末，所述步骤(3)中的干燥方法为真空干燥法，将步骤(2)得到的乳化液通过活塞泵或螺杆泵泵入带式真空干燥机，干燥温度程序为70℃-60℃-60℃-10℃，调节速度为每阶段30分钟，以出料完全干燥，可自行脱落为标准；真空度-0.098Pa；出仓后初粉碎为50赫兹，1厘米×1厘米大小，然后再用超微粉碎机-5℃粉碎3分钟。

优选地，步骤(1)中普鲁兰多糖水溶液为质量百分比为25％的普鲁兰多糖水溶液。

本发明采用普鲁兰多糖作为壁材生产类胡萝卜素，尤其是番茄红素的包埋制剂，在常青藤生物科技有限公司实施三种制剂形式，均获得明显效果，采用普鲁兰多糖包埋后番茄红素(不仅限于番茄红素)的稳定性明显比采用羟丙甲基纤维素，明胶或淀粉类壁材包埋的产品大幅度提高，其氧化分解半衰期可以达到90天以上。

附图说明

图1a为本发明中采用普鲁兰微胶囊包埋液体番茄红素芯材的电镜照片，图中比例尺显示长度为100微米；