[发明专利]敏感凝胶固体酒及其制备和复原方法

权利要求书

1.一种敏感凝胶固体酒的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

1)对酒进行调整；

2)将敏感凝胶或可吸收酒的敏感凝胶骨架材料加入到调整好的酒中，使敏感凝胶或可吸收酒的敏感凝胶骨架材料充分溶胀，直至将调整好的酒完全吸收，即得敏感凝胶固体酒；

所述对酒进行调整是指对酒的浓度、温度、pH、离子种类及强度中的一种或几种进行调整；

所述可吸收酒的敏感凝胶骨架材料是指其本身并不具有空间网状结构，但在一定条件下，可吸收酒溶胀，形成敏感凝胶固体酒的材料。

2.一种敏感凝胶固体酒的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

1)将水溶性的敏感凝胶骨架材料制成水溶液；

2)将上述溶液与酒混合，即得敏感凝胶固体酒；

所述水溶性的敏感凝胶骨架材料是指其本身并不具有空间网状结构，在常温下溶于水但不溶或者微溶于乙醇的非化学交联结构的物质，在其水溶液中加入酒则可形成凝胶的材料。

3.一种敏感凝胶固体酒的制备方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

1)将物质a溶于水或者酒中，制成溶液A；

2)将物质b溶于水或者酒中，制成溶液B；

3)搅拌下将A、B中的一种溶液滴加到另外一种溶液中，使溶液A中的物质a与溶液B中的物质b发生反应生成物质c，静置一段时间，即得敏感凝胶固体酒；

其中物质a与物质b至少一个是溶于酒中，物质c为盐类水溶性的 敏感凝胶骨架材料。

4.根据权利要求1所述的敏感凝胶固体酒的制备方法，其特征在于：所述敏感凝胶固体酒使用的敏感凝胶或可吸收酒的敏感凝胶骨架材料包括：甲基丙烯酸环氧丙酯改性的葡聚糖凝胶；采用无皂乳液聚合法制备的聚(N-异丙基丙烯酰胺)/壳聚糖微凝胶；聚N-异丙基丙烯酰胺；4-(4-((4-乙氧基苯基)偶氮)苯氧基)-N-(2-(甲基丙烯酰氧基)乙基)-N，N-二甲基丁烷-1-溴化铵和N-异丙基丙烯酰胺凝胶共聚得到的温度/光双重敏感共聚物凝胶；以N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，光引发聚合的丙烯酸、双丙酮丙烯酰胺、丙烯酰胺共聚物凝胶，所述敏感凝胶固体酒的敏感元素为温度，所谓敏感元素是指受该元素的刺激或者该元素发生变化，敏感凝胶的体积、黏度会发生明显变化，甚至完全被破坏而发生崩溃或者相分离。

5.根据权利要求1所述的敏感凝胶固体酒的制备方法，其特征在于：所述敏感凝胶固体酒使用的敏感凝胶或可吸收酒的敏感凝胶骨架材料包括：卡波姆；聚丙烯酸；聚丙烯酸钠；聚丙烯酰胺；丙烯酸-丙烯酰胺共聚物；利用两亲性聚乙二醇大单体改性的聚丙烯酸；含丙烯酸链段的纤维素基水凝胶；羧甲基壳聚糖接枝聚丙烯酸高吸水性树脂；羧甲基壳聚糖接枝聚丙烯酸钠/乙烯基吡咯烷酮高吸水性树脂；戊二醛交联酰化明胶；离子-共价交联的羧甲基壳聚糖/聚天冬氨酸水凝胶；衣康酸双烯丙酯交联的改性聚甲基丙烯酸水凝胶；聚(N-异丙基丙烯酰胺)/海藻酸钠半互穿网络水凝胶；N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂的聚甲基丙烯酸水凝胶；N,N'－亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，丙烯酰胺、丙烯酸和丙烯腈共聚所得的凝胶；钙离子交联的海藻酸钠凝胶；钙离子交联的羧甲基壳聚糖基凝胶；以甲基丙烯酸-(N,N-二甲氨基)乙酯和丙烯酸乙酯为共聚单体，二甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂，采用半连续乳液聚合法制备的阳离子型微凝胶；醋酸纤维素酞酸酯；交联明胶-壳聚糖凝胶；甲基丙烯酸与二 乙烯基苯共聚物；侧链含偶氮苯基团的可反应性中间单体丙烯酰胺基偶氮苯与丙烯酸共聚合得到的具有紫外光和pH双重响应的共聚凝胶；聚丙烯酰胺-海藻酸半互穿网络水凝胶，所述敏感凝胶固体酒的敏感元素为pH，所谓敏感元素是指受该元素的刺激或者该元素发生变化，敏感凝胶的体积、黏度会发生明显变化，甚至完全被破坏而发生崩溃或者相分离。

6.根据权利要求1所述的敏感凝胶固体酒的制备方法，其特征在于：所述敏感凝胶固体酒使用的敏感凝胶或可吸收酒的敏感凝胶骨架材料包括：壳聚糖接枝丙烯酸/丙烯酰胺水凝胶、含丙烯酸链段的纤维素基水凝胶、羧甲基壳聚糖接枝聚丙烯酸高吸水性树脂、羧甲基壳聚糖接枝聚丙烯酸钠/乙烯基吡咯烷酮高吸水性树脂、戊二醛交联酰化明胶，所述敏感凝胶固体酒的敏感元素为离子强度，所谓敏感元素是指受该元素的刺激或者该元素发生变化，敏感凝胶的体积、黏度会发生明显变化，甚至完全被破坏而发生崩溃或者相分离。