[发明专利]一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法在审
| 申请号： | 201610337340.2 | 申请日： | 2016-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN105746661A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 李建贤 | 申请（专利权）人： | 李建贤 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530031 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 蛋糕 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于：所述红提蜂蜜蛋糕包括以下质量份数的组分：红提6-10份，蜂蜜1-3份，鸡蛋4-8份，低筋面粉3-5份，细砂糖2-5份；其制作过程包括如下步骤：
A．制作红提蜂蜜：
取3份红提肉放入榨汁机，取转速180-200转/分，榨成红提汁，放入1份蜂蜜、和5份50-60摄氏度温开水充分搅打化开；
B．制作蛋黄糊：
a．取鸡蛋，将蛋清和蛋黄过滤分离，蛋黄打散；取4份蛋黄和10份红提蜂蜜混合搅拌均匀；倒入1份玉米油再次搅拌均匀；
b．切入式筛入3.5份的低筋面粉，同时进行慢慢搅拌，直至搅拌到无颗粒状态；
C、制作蛋白霜：取4份蛋清与0.5份柠檬汁混合搅拌；加入2份细砂糖进行搅拌翻打至硬性发泡状；
D、将蛋白霜先后两次切入式加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入要定型的模具中，取180摄氏度的烘烤温度，烘烤30-40分钟制成成品。
2.根据权利要求1所述的一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于：所述B步骤a技术点中将蛋黄与红提蜂蜜先行充分混合，再与冷开水和玉米油混合搅拌。
3.根据权利要求1所述的一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于：所述C步骤中的蛋白霜取蛋清与柠檬汁搅拌均匀获得。
4.根据权利要求1所述的一种红提蜂蜜蛋糕的制作方法，其特征在于：所述D步骤需将蛋白霜先后两次切入式加入蛋黄糊进行缓慢搅拌获得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于李建贤，未经李建贤许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201610337340.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种淡水鱼去鳞机
- 下一篇：一种蜂蜜百香果茶蛋糕的制作方法
